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품목정보
| 발행일 | 2018년 04월 23일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 296쪽 | 152*225*20mm |
| ISBN13 | 9788997793242 |
| ISBN10 | 8997793241 |
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한국의 특급 호텔은 남성보다 여성 호텔리어가 많다. 부서별로 차이가 있으나 다른 조직에 비해 여성 비율이 상대적으로 높다. 호텔리어는 다른 직업에 비해 여성 차별이 거의 없는데, 이는 여성의 섬세함이 업무의 전문성을 높이기 때문이다.
--- p. 25
호텔은 고객들의 기본적인 '니즈 Needs' 충족을 위해 유형의 서비스인 숙박과 음식, 스파 등의 상품을 제공하고 필요한 도움을 주고 무형의 '인적 서비스'를 통해 고객들의 '원츠Wants'를 기대 수준 이상으로 충족시켜, 서비스에 대한 부가가치 를 높이는 특별한 곳이다. 무형의 인적 서비스란 대가만큼 제공하는 것을 넘어서 진정성과 인간미를 담아 진심에서 우러나온 서비스 를 말한다.
--- p. 26
호텔은 교육과 훈련을 통한 성장의 기회가 많다. 신기술의 도입과 수준 높은 고객들의 기 대치에 맞추기 위해 계속 그에 적절한 교육과 훈련을 받아 업무 지식과 기술을 쌓게 되는데 이에 기반하여 좋은 업무 수행력을 보인 다면, 성장과 발전의 기회들은 너무나도 많다.
--- p. 36
채용에 대한 최종 결정은 해당 부서 부서장의 의견을 상당 부분 반영하여 인사부와 상의해서 이루어진다. 이는 호텔 업무의 특성상 부서장과 부서의 직속상관들이 가장 직원들과 가깝게 업무를 하고 그들의 업무 수행력 평가, 개발 계획, 경력 개발 코칭 등이 해당 부서에서 이루어지기 때문이다. 직원들의 몰입도(Engagement)에 대한 여러 연구를 보면 직원들이 퇴사하는 이유는 그 직업을 좋아하지 않거나, 동료와 서로 잘 지내지 못하거나, 직속상관이나 부서장에게 인정을 받지 못하기 때문이라고 한다.
--- p. 137
호텔은 시대와 지역 특성에 따라 변화하고 진화 하면서 지금의 모습으로 발전해왔다. 특히, 현재 의 호텔산업은 과학 기술의 발달과 글로벌화 속 에서 복잡다단해지는 고객의 요구를 만족시키기 위해, 또 한편으로는 레저 문화의 선두자로 고객 을 이끌기 위해 파격적인 모습으로 끊임없이 도전 하고 있다. 호텔 산업은 더 이상 보수적이지 않고 오히려 빠른 변화 속에서 자신의 색을 발하며 혁신을 이끌고 있다.
--- p. 170
앞에서 말한 바와 같이 4차 산업혁명으로 인한 기술의 빠른 도입과 호텔 내에서 업무 자동화가 지속해서 이루어지고, 한편 고객의 맞춤형 서비스 및 감성 터치에의 요구가 높아지므로 인사 관행에도 변화가 요구된다
--- p. 199
미래를 예견하는 여러 보고서가 있고, 그 중 미래 의 직업에 대한 예견들은 항상 언급된다. 기술 과 과학의 발전으로 노동집약적이고 단순반복 되는, 그리고 예측가능한 업무를 하는 직업은 사라지고, 새로운 직업들이 또 생겨난다는 것이다. 그러나 너무나 자명한 사실은, 효율적이지만 각박한 자동화된 환경 속에서도 절실하게 필요한 것은 ‘사람’ 냄새가 나는 서비스라는 것이다.
--- p. 25
호텔은 고객들의 기본적인 '니즈 Needs' 충족을 위해 유형의 서비스인 숙박과 음식, 스파 등의 상품을 제공하고 필요한 도움을 주고 무형의 '인적 서비스'를 통해 고객들의 '원츠Wants'를 기대 수준 이상으로 충족시켜, 서비스에 대한 부가가치 를 높이는 특별한 곳이다. 무형의 인적 서비스란 대가만큼 제공하는 것을 넘어서 진정성과 인간미를 담아 진심에서 우러나온 서비스 를 말한다.
--- p. 26
호텔은 교육과 훈련을 통한 성장의 기회가 많다. 신기술의 도입과 수준 높은 고객들의 기 대치에 맞추기 위해 계속 그에 적절한 교육과 훈련을 받아 업무 지식과 기술을 쌓게 되는데 이에 기반하여 좋은 업무 수행력을 보인 다면, 성장과 발전의 기회들은 너무나도 많다.
--- p. 36
채용에 대한 최종 결정은 해당 부서 부서장의 의견을 상당 부분 반영하여 인사부와 상의해서 이루어진다. 이는 호텔 업무의 특성상 부서장과 부서의 직속상관들이 가장 직원들과 가깝게 업무를 하고 그들의 업무 수행력 평가, 개발 계획, 경력 개발 코칭 등이 해당 부서에서 이루어지기 때문이다. 직원들의 몰입도(Engagement)에 대한 여러 연구를 보면 직원들이 퇴사하는 이유는 그 직업을 좋아하지 않거나, 동료와 서로 잘 지내지 못하거나, 직속상관이나 부서장에게 인정을 받지 못하기 때문이라고 한다.
--- p. 137
호텔은 시대와 지역 특성에 따라 변화하고 진화 하면서 지금의 모습으로 발전해왔다. 특히, 현재 의 호텔산업은 과학 기술의 발달과 글로벌화 속 에서 복잡다단해지는 고객의 요구를 만족시키기 위해, 또 한편으로는 레저 문화의 선두자로 고객 을 이끌기 위해 파격적인 모습으로 끊임없이 도전 하고 있다. 호텔 산업은 더 이상 보수적이지 않고 오히려 빠른 변화 속에서 자신의 색을 발하며 혁신을 이끌고 있다.
--- p. 170
앞에서 말한 바와 같이 4차 산업혁명으로 인한 기술의 빠른 도입과 호텔 내에서 업무 자동화가 지속해서 이루어지고, 한편 고객의 맞춤형 서비스 및 감성 터치에의 요구가 높아지므로 인사 관행에도 변화가 요구된다
--- p. 199
미래를 예견하는 여러 보고서가 있고, 그 중 미래 의 직업에 대한 예견들은 항상 언급된다. 기술 과 과학의 발전으로 노동집약적이고 단순반복 되는, 그리고 예측가능한 업무를 하는 직업은 사라지고, 새로운 직업들이 또 생겨난다는 것이다. 그러나 너무나 자명한 사실은, 효율적이지만 각박한 자동화된 환경 속에서도 절실하게 필요한 것은 ‘사람’ 냄새가 나는 서비스라는 것이다.
--- p. 291
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