품목정보
발행일	2011년 12월 12일
쪽수, 무게, 크기	592쪽 \| 530g \| 14021535mm
ISBN13	9788989006596
ISBN10	8989006597

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얼 민델 1940년 캐나다에서 태어나 미국 노스다코다대학에서 약학 박사학위를 취득했다. 또한 미국 비벌리힐즈대학에서 영양학 박사학위를 취득했으며 국제임상영양학회, 미국약제사협회, 국립건강재단, 미국영양학소사이어티 등에서 이사를 역임했다. 현재는 퍼시픽웨스턴대학 영양학과 교수로 세미나, 강연회를 통한 ‘건강과 영양’에 관한 계몽활동을 세계적으로 펼치고 있다.

감수 : 구성자

구성자 덕성여자대학교 약학과를 졸업하고 이화여자대학교에서 약학과 석사를 경희대학교에서 약학과 박사 학위를 받았다. 쓴 책으로는 『식생활과 건강』『인간과 생활환경』『내 몸을 살리는 블랙푸드』『세계음식문화와 식철학』 등이 있고, 옮긴 책으로는 『식의 문화·식의 정보화』『세계의 음식문화』 등이 있다.

역자 : 류영훈

연세대학교 철학과를 졸업하고 한양대학교 대학원에서 철학을 공부한 후 종교전문기자로 활동했다. 현재는 전문번역가로 외국책을 국내에 소개하는 일을 하고 있다. 옮긴 책으로는『열정의 편집』과 『기발한 아이디어로 떼돈 버는 사업아이템 500가지』등이 있다.

역자 : 이현정

서강대학교에서 영어영문학과 심리학, 서울대학교 대학원에서 인지과학을 공부하였다. 다양한 분야에 관심이 많으며 현재 엔터스코리아에서 출판기획 및 전문번역가로 활동 중이다. 주요 역서로는 『상위 1%가 즐기는 창의 수학퍼즐1000』, 『과연 제가 엄마 마음에 들 날이 올까요?』 등이 있다.

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비타민에 대한 올바른 정보가 필요하다!
최근 인터넷에 영양에 관한 정보가 넘치고는 있지만, 각종 제품, 음식과 약의 상호작용, 독성 등에 대해 잘못된 정보도 그만큼 많습니다.
그런 만큼 인터넷상의 정보와 주의사항을 100% 신뢰하지 말고, 스스로 올바른 정보를 찾아 판단을 내려야 합니다. 그래야지만 건강에 해를 입는 일이 없을 것입니다. 이런 위험을 방지하고자 궁금한 것이 있으면 언제든지 손쉽게 찾아볼 수 있는 최상의 영양 안내서를 펴내야겠다는 생각으로 이 책을 출간했습니다.
이번 개정판에는 소제목 35개를 더 추가했습니다. 슈퍼과일(superfruit), 약을 대신하는 허브, 기능식품에 대한 최신 정보도 실었습니다. 생식력 증가법에서 기억력 향상법, 산후우울증에서 신종플루 예방법, 만성폐쇄성폐질환(COPD)과 하지불안증후군(RTS)에서부터 양성전립선비대증(BPH) 예방법까지 많은 것을 다루고 있습니다. 그리고 면역체계 강화를 위해 소개한 비타민과 미네랄 목록에 미국식품의약국의 새 규정에 맞는 권장량과 약물 상호작용도 포함시켰습니다.
또 식물성 에스트로젠(체내 호르몬인 에스트로젠과 유사한 작용을 하는 것으로 알려진 식물에 있는 물질), 프리바이오틱 (프로바이오틱 영양소), 코티솔(스트레스 호르몬), 가짜 지방(fake-fat)에 대한 허위 사실, 현재 여성 사망률이 높아지고 있는 심장병에 대항하여 여성들이 알아야 할 심장병 예방약품도 수록했습니다.

---머리말 중에서

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