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2~11세 아이가 있는 집에 딱 좋은 가족밥상

2~11세 아이가 있는 집에 딱 좋은 가족밥상

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품목정보

품목정보
발행일 2012년 03월 30일
쪽수, 무게, 크기 320쪽 | 534g | 153*224*30mm
ISBN13 9788996347255
ISBN10 8996347256

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목차 목차 보이기/감추기

Basic Guide
- 우리 아이 식습관, 연령별로 챙겨야할 것들(서울성모병원 이지선 영양팀장, 소아영양교육 전문)
- 아이 밥상, 어른 밥상을 함께 차리는 지혜
- 안전한 가족밥상을 위해 친환경으로 장보기
- 건강한 가족밥상을 위해 재료 철저히 고르고 손질하기
- 맛있는 가족밥상을 위해 정확하게 계량하기
- 마더스고양이가 추천하는 재료·도구

Chapter1 아이와 함께 먹기 좋은 반찬
콩나물무침·오이무침 / 애호박볶음·감자채볶음 / 무나물 / 시금치나물 / 멸치볶음·김치볶음 / 깻잎찜 / 야채참치 / 우엉조림 / 쇠고기장조림 / 2가지 메추리알조림 / 콩자반 / 두부구이·두부조림 / 쇠고기볶음·쇠고기 고추장볶음 / 애호박전 / 미나리전 / 애느타리버섯전 / 호두 두부스테이크 / 동그랑땡 / 배추전 / 쇠고기육전·쇠고기찹쌀전 / 배추김치·백김치 / 깍두기 / 장아찌 3종(마늘종, 양파, 깻잎)

Chapter2 아이와 함께 먹기 좋은 국물요리
콩나물국·쇠고기미역국 / 된장국 / 건새우배춧국 / 황태국 / 오징어국 / 조개국 / 굴국 / 콩비지찌개 / 달걀탕 / 쇠고기무국·쇠고기탕국 / 사골곰국 / 갈비탕

Chapter3 아이와 함께 먹기 좋은 일품요리
불고기 / 닭봉찜닭 / 닭갈비 / 닭안심 머스터드구이 / 닭날개 양념구이 / 닭안심 핑거치킨 / 닭강정 / 폭찹 / 돼지고기 간장구이 / 돼지고기수육 / 돼지고기 채소볶음 / 돼지고기 과일탕수육 / 고등어구이·갈치구이 / 카레삼치구이 / 갈치조림 / 고등어 김치조림 / 오징어조림 / 새우마요네즈 / 깐쇼새우 / 새우케첩볶음 / 가리비찜·전복볶음

Chapter4 아이와 함께 먹기 좋은 한그릇 요리
무밥 / 비빔밥 / 돼지불고기덮밥 / 쇠고기볶음덥밥·쇠고기채소덮밥 / 오므라이스 / 달걀볶음밥 / 카레 / 가츠동 / 생선가스 / 돈가스 / 새우가스 / 닭죽 / 떡국 / 온면 / 비빔국수 / 잔치국수 / 간장비빔국수 / 가쓰오부시우동 / 볶음우동 / 해물잡채 / 새우크림소스파스타 / 미트소스파스타 / 명란젓파스타

Chapter5 아빠 엄마 술안주로도 좋은 아이 간식
콘샐러드 / 호두강정·견과류볶음 / 고구마맛탕·누룽지과자 / 찹쌀부꾸미·경단/ 포테이토스킨 / 웨지감자 / 알감자버터구이 / 고구마김치구이 / 단호박호두전 / 닭꼬치 / 치킨너겟 / 불고기베이크 / 마늘빵·식빵스틱 / 벨기에와플 / 두부깨 그리시니 / 시리얼바 / 집에서 쉽게 만드는 초간단 간식

Chapter6 사먹는 것보다 더 맛있는 홈메이드 디저트
딸기아이스크림 / 단팥 아이스바 / 미숫가루 아이스바 / 우유빙수 / 호두우유 / 미숫가루 견과류쉐이크 / 바나나쉐이크 / 키위슬러시 / 망고스무디 / 딸기스무디 / 블루베리스무디 / 레몬에이드 / 오렌지에이드 / 파인애플에이드 / 블루베리에이드

Chapter7 아이 기 살려주는 도시락 · 파티음식
유부초밥 / 꼬치미니김밥 / 케이크초밥 / 꼬치주먹밥 / 스크램블에그 샌드위치 / 감자샐러드 샌드위치 / 참치스프레드 샌드위치 / 단호박샐러드 샌드위치 / 고구마샐러드 샌드위치 / 햄버거스테이크·미니버거 / 식빵치즈말이·과일컵 / 또띠야피자 / 닭봉구이·떡꼬치 / 간장떡볶이 / 감자크로켓 / 수수팥떡 / 생일케이크 / 땅콩쿠키·건과일쿠키 / 모양쿠키 / 바나나 컵케이크 / 크랜베리 컵케이크

plus recipe 마더스고양이의 홈메이드 레시피
2가지 수제소시지·새우어묵 / 소스 / 토마토케첩, 마요네즈, 땅콩버터, 허니 머스터드소스, 토마토소스, 데리야끼소스 / 콤포트·팥소 / 딸기·블루베리·망고콤포트, 팥소 / 김구이·파래자반 /

초간단 아침식사 - 프렌치토스트, 팬케이크, 치즈 스크램블에그, 달걀비빔밥
가족이 아플 때 먹는 액기스·차 - 오미자·매실액기스, 유자청, 콩나물꿀차, 도라지배주스, 대추차
plus info - 냉동실에 저장해두는 비상식량

저자 소개 (1명)

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육아와 교육 분야 인기 블로거이자 네이버 대표 육아카페 마더스의 매니저, 마더스고양이의 두 번째 요리책. 2010년 2월에 출간된 그녀의 첫 책 『아기가 잘 먹는 이유식은 따로 있다』는 출간 즉시 베스트셀러에 오르며 대한민국 많은 엄마들에게 이유식 바이블로 자리매김했습니다.

이번에 출간된 그녀의 두 번째 책은 이유식 후 아이에게 무엇을 어떻게 먹여야 할지 막막하다는 엄마들을 위한 것입니다. 그녀는 "이유식이 아이 혼자 먹는 밥상이었다면, 유아식부터는 올바른 식습관을 키워주기 위해 온 가족이 함께 하는 밥상이어야 한다"고 말합니다. 또한 "이유식은 아이용을 따로 요리할 수밖에 없었지만 유아식부터는 엄마의 수고로움도 덜고 온 가족 건강도 챙기기 위해 재료 크기와 양념 등만 달리해 아이 음식과 어른 음식을 동시에 준비하라"고 권합니다.

이 같은 생각을 실천하는 그녀는 이번 책에 실제로 가족밥상에 가장 많이 올리는, 또 남편과 아이가 동시에 좋아하는 레시피들만 골라 담았습니다. 그래서 온 가족을 위해 건강하고 맛있는 밥상을 차리고픈 엄마들이라면 누구나 오랫동안 소장하면서 알차게 활용할 수 있을 것이라 자신합니다. 또한 대구에서 소문난 맛집을 운영하는 그녀의 친정엄마에게서 물려받은 요리 버법들도 곳곳에 녹아있어 특히 요리 초보들에게는 더욱 큰 도움이 될 것입니다.

이제 아이요리책, 어른요리책 따로 사지 마세요. 이유식을 끝낸 2세부터 식습관이 완성되는 11세까지 아이가 있는 집이라면, 맛있고 건강한 아이 음식과 어른 음식을 한번에 준비하는 마더스고양이의 지혜로운 레시피 189가지가 담긴 이 책 한권으로 충분합니다.

이 책의 포인트!
1. 이유식을 끝낸 엄마들이 궁금해할 수 있는 것들을 모아 책 맨 앞 베이직 가이드에 설명했습니다. 이 코너에는 전문 영양사가 연령별 필요열량 계산법, 식단 짜는 법, 올바른 식습관 형성을 위해 연령별로 챙겨주어야 할 것들을 짚어드립니다. 또한 필자가 친환경으로 장보는 법부터 재료 고르고 손질하는 법 등도 자세히 소개합니다.

2. 기존 유아식이나 어린이식에 대한 요리책들이 아이만을 위한 레시피를 소개했던 것과 달리 이 책은 재료 써는 방법, 양념 등만을 달리해 아이음식과 어른음식을 동시에 완성할 수 있는 지혜를 알려주어 오랫동안 소장하며 활용할 수 있습니다.

3. 모든 메뉴는 아이와 어른 모두 좋아하는 것들 위주로 골랐고, 기본 맛은 아이에게 맞췄습니다. 단, 매콤해야 맛있는 일부 레시피는 아이 양념과 어른 양념을 달리해 제시하거나 아이 요리를 완성해 덜어낸 후 강한 양념과 재료를 더해 어른 음식을 마무리하는 방법을 소개했습니다.

4. 모든 레시피의 분량은 아빠, 엄마, 아이로 이루어진 3~4인 가족을 기준으로 했으며, 요리 왕초보들을 위해 정확한 중량(g)과 함께 손쉽게 분량을 잴 수 있도록 계량스푼 분량과 손대중량을 함께 표기했습니다. 또한 조리시간과 불세기까지도 자세하게 적었습니다.

5. 모든 레시피에는 필자의 경험담은 물론 영양 정보들을 소개했으며, 대구에서 유명한 맛집을 운영하는 필자의 친정엄마에게 전수받은 요리 노하우도 곳곳에 녹아있어 요리에 자신 없었던 이들에게 특히 도움이 될 것입니다.

6. 반찬부터 국, 찌개, 한그릇요리, 일품요리는 물론 간식과 도시락, 파티음식, 디저트에 이르기까지 아이가 있는 집이라면 꼭 필요한 메뉴들로 다양하게 189가지를 소개했습니다.

7. 엄마가 만들어 더욱 안심할 수 있는 소시지, 어묵, 김구이, 파래자반, 소스, 콤포트 등 다양한 종류의 홈메이드 레시피를 소개했고, 냉동실에 저장해두고 오래 먹을 수 있는 비상식량, 아플 때 먹으면 좋은 액기스와 차, 바쁠 때 후다닥 만들 수 있는 초간단 아침식사 등도 알차게 실었습니다.

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