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향신료의 모든 것

향신료의 모든 것

: 우리가 지금까지 몰랐던

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품목정보

품목정보
발행일 2019년 04월 01일
쪽수, 무게, 크기 208쪽 | 792g | 190*257*20mm
ISBN13 9791186519257
ISBN10 1186519258

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아이스크림에 블랙페퍼를 뿌려 먹어본 적이 있나요? 아마 없겠죠. 바닐라 아이스크림을 사서 페퍼 밀에 들어 있는 후추알을 드르륵드르륵 성글게 갈아 뿌립니다. 담황색 편지지에 만년필 잉크가 번진 것 같은 모양의 아이스크림을 스푼으로 푹 떠서 입 안에 넣으면 과연 어떤 맛이 날까요? 눈을 지그시 감고 10초 동안 생각합니다. 가능한 한 구체적으로 맛을 상상해 보세요. 정답은 당연히 ‘맛있다’입니다.
“아이스크림에 향신료라니!”라는 생각을 할 수도 있겠지만, 여기서 잠깐만요, 바닐라 아이스크림의 바닐라는 본래가 향신료입니다. 심지어 세계에서 두 번째로 값비싼 향신료이지요. 여러분이 늘 먹고 있는 아이스크림에는 이미 향신료가 들어 있다는 말입니다.

손목에 향수를 뿌리거나 욕조에 입욕제를 풀어 넣을 때 별 이유 없이 그날의 기분에 따라 향을 정하지 않나요? 외출을 준비하면서 원피스에 맞출 신발이나 청바지에 맞춰 걸쳐 입을 재킷을 고를 때 특별한 매뉴얼이라도 있나요? 뭘 어떻게 맞추면 좋을지 몰라 항상 불안한가요? 드라이브할 때 틀어 놓는 음악은 아무 생각 없이 본인이 좋아하는 노래를 틀고 있겠지요.
이런 감각으로 향신료를 골라서 눈앞의 음식에 톡톡 뿌려 보세요. 그 정도의 일일 뿐입니다. 향신료의 향에는 정답도 오답도 없습니다. 자신의 취향만 있을 뿐. 그러므로 사용방법에도 어려운 규칙은 없습니다.
책 속에서

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