품목정보
발행일	2012년 11월 09일
쪽수, 무게, 크기	336쪽 \| 638g \| 18523030mm
ISBN13	9788967070021
ISBN10	8967070020

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타라 토마스는 뉴욕 와인과 스피릿(Wine &,Spirits)사의 선임 편집장으로 와인 칼럼을 쓰고 와인 비평가로 일하고 있다. 뉴욕주립대학을 졸업한 후, 뉴욕 미국요리학원(Culinary Institute of America)에서 공부하고 그리스에서 레스토랑을 운영하기도 했다. 덴버 포스트(Denver Post)의 와인 비평가로도 일하며 미국 내 잡지, 신문의 비평가로 기고하고 있다.

역자 : 박원숙

이화여자대학교 영어영문학과를 졸업하고 영국 런던대학교에서 "서구 모더니즘 문학이 한국 현대시에 미친 영향"으로 문학박사 학위를 받았다. 성균관대학교, 고려대학교, 국민대학교에서 10여 년 간 영어를 강의했다. 서울와인스쿨에서 소믈리에, 와인 마스터, 양조 과정을 마치고 현재 와인마케팅경영연구원 고문으로 활동하고 있다.

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포도가 와인이 되는 이런 기막힌 방법을 누가, 언제 알아냈을까? 역사학자나 고고학자, 과학자 등이 수세기 동안 연구해 왔지만, 와인이 언제 처음 만들어졌는지는 아직도 분명하지 않다. 다만 포도는 자연적으로 와인이 될 수 있는 모든 요건을 갖추고 있으므로 아주 먼 옛날 인간이 포도나무와 공존할 때부터 있었을 것이라는 추측은 할 수 있다.
알코올의 효능은 포도 알을 쪼아 먹고 비틀거리는 새들을 보고 처음 알게 되었을 것이라고도 하고, 그리스 신화에서는 오에노스Oenos 왕이 포도밭에서 취한 염소 떼들이 즐겁게 노니는 것을 보고 알게 되었다고도 한다. “Oenos”는 “enology(양조학)”의 어원이며 그리스어로 와인을 뜻한다. 더 로맨틱한 이야기는 스트레스에 시달린 페르시아 공주가 썩은 포도를 먹고 죽기로 결심했는데, 죽기는커녕 온갖 근심 걱정을 다 잊고 행복하게 살게 되었다는 것이다.
마지막 이야기가 가장 신빙성이 있다. 포도가 나무에 달린 채 발효되기도 하지만, 취할 정도가 되려면 한꺼번에 많이 먹어야 한다. 냉장고가 없던 옛날에, 항아리에 저장한 포도가 자연 발효되었을 가능성은 충분히 있다. 이란에서 발견된 와인이 묻은 도자기 파편은 기원전 6천~5천년 경에 쓰던 것으로 추정되는데, 아마도 그 이전부터 사람들은 와인을 만들고 보존했던 듯하다.

--- p.20

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와인, 즐기면서 배우자! 『와인 101』은 와인의 비밀, 이름 있는 포도 품종 9개, 와인 맛보기, 와인 장보기, 와인과 음식 등 와인에 대한 기본 지식을 소개하고 있으며, 와인을 일상생활에서 즐길 수 있게 해준다. 논리적이면서도 간단하게 와인을 설명하는 이 책은 가히 와인 바이블이라고 할 만하며, 어떤 와인 프로에게도 도움이 되며, 늘 옆에 두고 찾아 볼 수 있는 참고서로 꼭 필요한 책이다. 이 책에서는 와인을 포도 품종별로 분류하고 있다. 프랑스 와인이나 미국 와인 등 지역별 와인 안내서는 많지만 품종을 중심으로 다룬 책은 드물다. 프랑스를 제외한 대부분 지역에서는 라벨에 포도 품종을 표기하기 때문에 와인을 쉽게 배울 수 있다. 와인의 맛은 포도 품종에 따라 다르며, 포도나무는 토양과 기후의 영향을 받는다. 한국에서는 식용 포도 외의 포도가 다양하지 않기 때문에 수많은 와인의 종류에 당황하게 된다. 라벨의 낯선 지역 이름과 언어도 아무런 사전 지식 없이 외국 여행을 하는 것처럼 생소하기만 하다. 여행 안내서를 읽거나, 역사나 문화의 단편을 알면 여행을 훨씬 더 즐길 수 있듯이, 이 책은 와인을 즐기면서 배울 수 있게 해준다. 내용 훑어보기 ㆍPart l 포도의 비밀 : 와인이 무엇이며 왜 그렇게 종류가 많은 지, 라벨 읽기 등 기초 배우기 ㆍPart 2 이름 있는 포도 품종 9개 : 유명한 포도 품종 익히기와 지역별로 대조하며 맛보기 ㆍPart 3 지역 토종 품종 : 이베리아, 이탈리아 등 특정 지역에서만 재배되는 품종 찾아보기 ㆍPart 4 특별한 와인 : 포트, 셰리 등 강화 와인, 스파클링 와인, 샴페인, 스위트 와인 알아보기 ㆍPart 5 와인 장보기: 와인의 가격 형성, 와인을 잘 골라 사는 법과 와인의 특성 인식하기 ㆍPart 6 와인 실전 : 식당에서 프로처럼 와인 리스트를 읽고 선택하고, 음식과 함께 즐기기

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