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식물이 좋아지는 식물책
: 씨앗부터 나무까지, 식물과 친해지고 싶을 때 필요한 72가지 질문
김진옥 저
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궁리출판
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2020년 03월 20일
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저자 소개 (1명)
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햇빛이 쨍쨍한 여름, 길을 가다가 높은 곳에서 빗방울처럼 떨어지는 물을 맞아 본 적 있나요? 비가 오는 것도 아니고 누가 물을 뿌린 것도 아닌데 말이에요. 그럼 주위를 살펴보세요. 혹시 머리 위 나뭇가지에서 펄렁이고 있는 나뭇잎이 있지 않나요? 그렇다면 그 물은 바로 그 나뭇잎에서 떨어진 거랍니다.
식물이 뿌리로 흡수한 물은 줄기를 통해 잎으로 이동해요. 잎에 도달한 물은 광합성에 필요한 만큼 사용되고 나머지는 공기 중으로 나오지요. 이렇게 물이 잎을 통해서 공기 중으로 나가는 활동을 증산 작용이라고 해요.
식물은 힘들게 끌어올린 물을 왜 밖으로 내보내느냐고요? 증산작용은 식물에게 참 중요해요. 광합성을 위해 꼭 필요한 물을 뿌리에서부터 잎까지 끌어올릴 수 있는 힘이 증산 작용에서 나오기 때문이지요. 식물 안의 물은 뿌리에서 잎까지 하나의 물기둥처럼 되어 있어요. 우리가 빨대로 물을 마실 때 빨대 끝을 입 속에 넣고 물을 쭉 하고 빨아들여야 빨대 안으로 새로운 물이 들어오지요? 이와 마찬가지로 식물이 땅속의 물을 몸 안으로 끌어올리기 위해서는 물기둥의 가장 끝부분인 잎에서 물이 밖으로 나가야 해요. 그래야 빠져나간 물만큼 뿌리에서부터 새로운 물이 들어올 수 있어요.
--- pp.27-28
독이 있는 식물은 대부분 뿌리나 씨앗에 독을 가지고 있어요. 그러나 가끔 잎에도 독이 있어서 먹으면 안 되는 식물도 있지요. 예를 들어 우리나라 어디서나 흔히 볼 수 있는 애기똥풀은 잎을 먹으면 안 돼요. 애기똥풀은 줄기를 꺾으면 노란 물이 나오는데, 그 빛깔이 아기 똥과 비슷하다고 해서 붙은 이름이지요. 그런데 애기똥풀의 노란 물에는 사람에게 해로운 물질이 들어 있어서 먹으면 안 돼요. 또한 산 속에서 만날 수 있는 미치광이풀이나 앉은부채, 천남성, 동의나물 등도 독을 가진 식물이기 때문에 함부로 먹어서는 안 돼요.
특히 동의나물은 이름에 ‘나물’이라는 말이 붙어서 얼핏 생각하면 먹어도 될 것 같지만, 절대 먹으면 안 되는 위험한 독풀입니다. 하지만, 식물의 독이 나쁜 것만은 아니에요. 식물이 가지고 있는 독을 많이 먹으면 몸에 나쁘지만, 적당한 양을 알맞게 사용하면 나쁜 병을 고치는 약이 된답니다.
참! 아예 만지면 안 되는 잎을 가진 식물도 있어요. 쐐기풀의 잎에는 날카로운 가시가 있는데 그 속에는 ‘포름산’이 들어 있어서 찔리면 쐐기벌레한테 쏘인 것처럼 아파요. 그래서 이름도 쐐기풀이지요.
--- pp.51-52
식물의 줄기는 잎과 꽃을 달고, 식물이 서 있게 해 주는 역할을 해요. 또 뿌리에서 빨아들인 물을 잎으로, 잎에서 만든 양분을 몸 전체로 보내는 통로 역할도 하고 있지요.
그렇다면 줄기에는 물과 양분이 다니는 길이 있는 걸까요? 만약 줄기에 길이 있다면 어떻게 생겼을까요?
식물의 줄기에는 우리 몸의 혈액이 다니는 혈관처럼 관으로 된 길이 있어요. 물과 양분은 이 길을 따라 이동하지요. 이때 물과 양분은 각기 다른 관을 따라 이동하는데, 물이 다니는 길은 ‘물관’이라고 하고, 양분이 다니는 길은 ‘체관’이라고 해요. 땅속의 물은 뿌리털을 통해 식물 속으로 들어간 다음 이 물관을 따라 줄기를 거쳐 잎까지 이동해요. 또 잎에서 광합성으로 만들어진 양분은 체관을 따라 줄기를 거쳐 식물 전체로 이동하지요.
--- p.109
아라비안나이트의 ‘알리바바와 40인의 도둑’에 나오는 유명한 주문 ‘열려라, 참깨!’를 모두 알고 있을 거예요. 닫혀 있는 돌문 앞에서 ‘열려라, 참깨’를 외치면 펑! 하고 문이 열리지요. 그런데 왜 하필 참깨일까요?
‘열려라, 참깨!’는 참깨의 꼬투리를 보고 지었다고 해요. 참깨 꼬투리가 다 익고 나서 펑! 하고 터지면서 씨앗이 튕겨 나오는 모습이 마치 열릴 것 같지 않은 돌문이 열리는 것처럼 느껴지거든요. 참깨처럼 봉선화나 콩, 괭이밥, 제비꽃 등의 열매도 꼬투리예요. 꼬투리 안에 여러 개의 씨앗이 들어 있다가 씨앗이 여물면 건조해진 꼬투리의 껍질이 비틀리면서 힘차게 터지는데 그때 안에 있던 씨앗이 튕겨 나와요.
예를 들어 다 익은 봉선화의 꼬투리는 살짝 건드리기만 해도 바로 주저 없이 톡! 하고 터진답니다. 그러면 안에 있던 씨앗이 사방팔방으로 튀어 나가요.
식물이 뿌리로 흡수한 물은 줄기를 통해 잎으로 이동해요. 잎에 도달한 물은 광합성에 필요한 만큼 사용되고 나머지는 공기 중으로 나오지요. 이렇게 물이 잎을 통해서 공기 중으로 나가는 활동을 증산 작용이라고 해요.
식물은 힘들게 끌어올린 물을 왜 밖으로 내보내느냐고요? 증산작용은 식물에게 참 중요해요. 광합성을 위해 꼭 필요한 물을 뿌리에서부터 잎까지 끌어올릴 수 있는 힘이 증산 작용에서 나오기 때문이지요. 식물 안의 물은 뿌리에서 잎까지 하나의 물기둥처럼 되어 있어요. 우리가 빨대로 물을 마실 때 빨대 끝을 입 속에 넣고 물을 쭉 하고 빨아들여야 빨대 안으로 새로운 물이 들어오지요? 이와 마찬가지로 식물이 땅속의 물을 몸 안으로 끌어올리기 위해서는 물기둥의 가장 끝부분인 잎에서 물이 밖으로 나가야 해요. 그래야 빠져나간 물만큼 뿌리에서부터 새로운 물이 들어올 수 있어요.
--- pp.27-28
독이 있는 식물은 대부분 뿌리나 씨앗에 독을 가지고 있어요. 그러나 가끔 잎에도 독이 있어서 먹으면 안 되는 식물도 있지요. 예를 들어 우리나라 어디서나 흔히 볼 수 있는 애기똥풀은 잎을 먹으면 안 돼요. 애기똥풀은 줄기를 꺾으면 노란 물이 나오는데, 그 빛깔이 아기 똥과 비슷하다고 해서 붙은 이름이지요. 그런데 애기똥풀의 노란 물에는 사람에게 해로운 물질이 들어 있어서 먹으면 안 돼요. 또한 산 속에서 만날 수 있는 미치광이풀이나 앉은부채, 천남성, 동의나물 등도 독을 가진 식물이기 때문에 함부로 먹어서는 안 돼요.
특히 동의나물은 이름에 ‘나물’이라는 말이 붙어서 얼핏 생각하면 먹어도 될 것 같지만, 절대 먹으면 안 되는 위험한 독풀입니다. 하지만, 식물의 독이 나쁜 것만은 아니에요. 식물이 가지고 있는 독을 많이 먹으면 몸에 나쁘지만, 적당한 양을 알맞게 사용하면 나쁜 병을 고치는 약이 된답니다.
참! 아예 만지면 안 되는 잎을 가진 식물도 있어요. 쐐기풀의 잎에는 날카로운 가시가 있는데 그 속에는 ‘포름산’이 들어 있어서 찔리면 쐐기벌레한테 쏘인 것처럼 아파요. 그래서 이름도 쐐기풀이지요.
--- pp.51-52
식물의 줄기는 잎과 꽃을 달고, 식물이 서 있게 해 주는 역할을 해요. 또 뿌리에서 빨아들인 물을 잎으로, 잎에서 만든 양분을 몸 전체로 보내는 통로 역할도 하고 있지요.
그렇다면 줄기에는 물과 양분이 다니는 길이 있는 걸까요? 만약 줄기에 길이 있다면 어떻게 생겼을까요?
식물의 줄기에는 우리 몸의 혈액이 다니는 혈관처럼 관으로 된 길이 있어요. 물과 양분은 이 길을 따라 이동하지요. 이때 물과 양분은 각기 다른 관을 따라 이동하는데, 물이 다니는 길은 ‘물관’이라고 하고, 양분이 다니는 길은 ‘체관’이라고 해요. 땅속의 물은 뿌리털을 통해 식물 속으로 들어간 다음 이 물관을 따라 줄기를 거쳐 잎까지 이동해요. 또 잎에서 광합성으로 만들어진 양분은 체관을 따라 줄기를 거쳐 식물 전체로 이동하지요.
--- p.109
아라비안나이트의 ‘알리바바와 40인의 도둑’에 나오는 유명한 주문 ‘열려라, 참깨!’를 모두 알고 있을 거예요. 닫혀 있는 돌문 앞에서 ‘열려라, 참깨’를 외치면 펑! 하고 문이 열리지요. 그런데 왜 하필 참깨일까요?
‘열려라, 참깨!’는 참깨의 꼬투리를 보고 지었다고 해요. 참깨 꼬투리가 다 익고 나서 펑! 하고 터지면서 씨앗이 튕겨 나오는 모습이 마치 열릴 것 같지 않은 돌문이 열리는 것처럼 느껴지거든요. 참깨처럼 봉선화나 콩, 괭이밥, 제비꽃 등의 열매도 꼬투리예요. 꼬투리 안에 여러 개의 씨앗이 들어 있다가 씨앗이 여물면 건조해진 꼬투리의 껍질이 비틀리면서 힘차게 터지는데 그때 안에 있던 씨앗이 튕겨 나와요.
예를 들어 다 익은 봉선화의 꼬투리는 살짝 건드리기만 해도 바로 주저 없이 톡! 하고 터진답니다. 그러면 안에 있던 씨앗이 사방팔방으로 튀어 나가요.
--- pp.149-150
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