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윤덕인
尹德仁
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윤덕인
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가톨릭관동대학교 조리외식경영학과 명예교수이다. 학위 논문으로 「학위논문 : 한국과 일본 떡류의 변천 발달에 관한 비교연구」(중앙대학교 이학박사)가 있으며, 주요 저서로는 『호텔외식조리문화개론』 (신광출판사), 『최신 식품조리과학』 (신광출판사), 『교류역사 속의 동아시아 음식문화』 (지식인), 『강원도의 음식문화』 (지식인, 공저) 등이 있다.
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