교토대학 약학과를 졸업한 독성학 연구의 권위자로, 세계 최초로 타액의 독성 제거 능력을 과학 연구에 도입한 인물이다. 방사선·화학물질·식품첨가물·농약 등의 독성 메커니즘을 다뤄온 일본 독성학 분야의 선도 연구자로 국제적 평가를 받고 있다.
도쿄공업대학, 미국 알베르트 아인슈타인 연구소, 텍사스대학 등에서 연구와 강의를 했으며, 도시샤대학 교수를 지냈다. 현재 도시샤대학 명예교수, 교토 바이오사이언스연구소 소장으로 활동 중이다.
주요 저서로는 《유전독성물질》, 《의혹의 식품첨가물》, 《생활독성물질》, 《활성산소를 이기는 책》, 《몸속의 독을 없애는 법》 등이 있다.
