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데라모토 아이
寺本あい
해외작가 가정/건강/취미 저자
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데라모토 아이
해외작가 가정/건강/취미 저자
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간토가쿠인대학 영양학부 부교수. 오카야마현립대학 조교 및 강사, 간토가쿠인대학 강사를 거쳐 현직에 재직 중이다. 나라여자대학에서 박사학위를 취득했다. 전공은 조리과학으로, ‘조리 방법에 따른 식품의 텍스처 변화’가 주요 연구 분야이다.
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