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한 번 배우면 평생 쓰는 영양학 + 해부학 세트
2권
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이 상품의 구성 소개

책소개

목차

『한 번 배우면 평생 쓰는 영양학』
책머리에
이 책을 활용하는 방법

1장. 30분이면 이해하는 영양학 기초

①균형 잡힌 식사란?
②탄수화물(당질)과 지방(지질)은 꼭 필요할까?
③비타민&미네랄이란?
④에너지는 어떻게 만들어질까?
⑤음식은 어떻게 영양이 될까?
⑥칼로리란?
⑦현대인도 걸리는 영양실조
COLUMN 비타민, 미네랄의 결핍 및 과잉증

2장. 정말 사실일까? 영양학 최신 상식

①탄수화물=당질=당류?
②고기 100g은 단백질 100g?
③달걀은 하루 한 개가 적당하다?!
④몸에 좋은 기름이란?
⑤담색 채소보다 녹황색 채소가 더 좋다?
⑥채소는 생으로 먹는 것이 몸에 좋다?
⑦식이섬유는 영양에 도움이 되지 않는다?
⑧수분도 영양소의 하나일까?
⑨이 영양소의 양, 많은 걸까? 적은 걸까?
⑩아침을 거르는 다이어트는 효과가 없다?
⑪다이어트가 필요한 체중은?
⑫파이토케미컬이란?
⑬항산화 작용이란?
⑭쉽게 구할 수 있는 식재료로 약선을 만들 수 있다?
⑮장내 플로라 밸런스를 유지하려면?
(16)영양 밸런스가 좋은 식사를 하려면?
(17)하루 필요 에너지양은?
(18)식염을 과다 섭취하지 않으려면?
(19)건강식품이란?
COLUMN 식품 표시 기준과 읽는 법

3장. 영양소의 역할

①탄수화물
탄수화물의 분류
②지방
지방산이란?
콜레스테롤이란?
③단백질
아미노산이란?
④비타민은 어떤 영양소일까?
비타민 A | 비타민 D | 비타민 E | 비타민 K | 비타민 B1 | 비타민 B2 | 나이아신 | 비타민 B6 | 비타민 B12 | 엽산 | 판토텐산 | 비오틴 | 비타민 C
⑤미네랄은 어떤 영양소일까?
나트륨 | 칼륨 | 칼슘 | 인 | 마그네슘 | 철 | 아연 | 구리 | 망간 | 요오드 | 셀레늄 | 크롬 | 염소 | 황 | 몰리브덴 | 코발트
⑥식이섬유
기능성 성분이란?
폴리페놀 | 카로티노이드 | 황화합물 | 식이섬유 | 올리고당 | 당알코올 | 단백질·펩타이드 | 아미노산 | 그 밖의 기능성 성분

4장. 증상별 영양소 섭취 방법

감기 | 변비 | 설사 | 소화불량 | 피로, 권태감 | 더위 먹음 | 식욕 부진 | 냉증, 혈액순환장애 | 빈혈 | 꽃가루 알레르기(화분증) | 갱년기장애 | 월경통 | 여드름 | 피부 노화(기미,주름) | 구내염 | 눈 피로 | 숙취 | 스트레스(짜증, 우울감) | 불면증 | 비만 | 고혈압 | 혈당 수치 높음(당뇨병) | 혈중 콜레스테롤·중성지방 수치 높음 | 동맥경화 | 요산 수치 높음(통풍) | 골밀도 낮음(골다공증) | 간 기능 저하(지방간, 만성 간염) | 신장 기능 저하 | 위염·십이지장염/위궤양·십이지장 궤양 | 담석 발작(담낭, 췌장 질환) | 저체중

5장. 식품의 영양 성분과 작용

식품 선택 포인트
곡류
어패류
육류
콩·콩 제품
유제품·달걀
녹황색 채소
담색 채소
버섯류
감자류
해조류
과일
과일 가공품
종실류
조미료
기호 음료
건조식품

색인

『한 번 배우면 평생 쓰는 해부학』
들어가며
이 책을 활용하는 방법

1장. 30분이면 핵심 정복! 해부학의 기본

① 그런데, 해부학이 뭐야? [해부학이란]
② 사람과 동물의 몸은 어떻게 다를까? [인체의 특징]
③ 뼈가 없으면 인간은 어떻게 될까? [전신 골격]
④ 인간의 몸은 어떻게 움직일까? [관절의 구조]
⑤ 근육이란 무엇일까? [근육의 역할]
⑥ 운동에 따라 근육의 발달이 다를까? [운동과 근육]
⑦ 근육의 이름에는 어떤 의미가 있을까? [근육의 명칭]
⑧ 신경이란 뭘까? 어디에 있을까? [신경의 역할]
COLUMN 해부학에서 자주 사용되는 한자와 개념(642) [뼈·근육]

2장. 정확하게 알고 싶다! 최신 해부학 상식

① 상반신은 대체 어디일까? [신체의 구분]
② 근육은 몇 개 있을까? [근육의 수]
③ 가장 큰 근육과 작은 근육은? [근육의 크기]
④ 근육 내부는 어떻게 생겼을까? [뼈대근육의 구조]
⑤ 근육은 어떤 모양일까? [근육의 형상]
⑥ 근육에는 어떤 종류가 있을까? [근육의 종류]
⑦ 근육통은 근육이 커진다는 신호일까!? [근육의 발달]
⑧ 근육 트레이닝을 하면, 근육이 커질까? [근육의 재료]
⑨ 근육의 기시, 정지가 뭘까? [기시와 정지]
⑩ 여성, 남성만 가진 근육이 있을까? [근육과 뼈의 성별 차이]
⑪ 사람의 뼈는 몇 개일까? [뼈의 수]
⑫ 뼈는 무슨 모양일까? [뼈의 형상]
⑬ 뼈 안쪽은 어떻게 생겼을까? [뼈의 성분과 구조]
⑭ 뼈는 계속 만들어질까? [골대사]
⑮ 치아는 뼈일까? [치아의 구조와 성질]
(16) 관절은 어떤 방식으로 움직일까? [관절의 형태와 움직임]
(17) 힘줄과 인대의 차이점은? [힘줄과 인대]
(18) 운동할 때 피는 빠르게 흐를까? [혈액량의 원리]
(19) 심장이 너무 빠르게 뛰면 어떻게 될까? [심박]
(20) 음식을 먹으면 어떻게 소화될까? [소화의 원리 1]
(21) 물구나무 자세로 먹을 수 있을까? [소화의 원리 2]
(22) 배호흡은 무슨 원리일까? [호흡의 원리]
(23) 소변·대변을 내보내는 것은 무슨 근육일까? [배설과 근육]
(24) 아기를 밀어내는 것은 무슨 근육일까? [출산과 근육]
(25) 운동신경은 어디에 있을까? [운동신경과 감각신경]
(26) 머리를 움직여도 시야가 흔들리지 않는 이유는? [사물이 보이는 원리]
(27) 근육과 피부는 연결되어 있을까? [피부조직]
COLUMN 해부학에서 자주 사용되는 한자와 개념(643) [방향·면]

3장. 근육의 작용과 특징

뼈대근육의 움직임
[머리와 목] 표정을 만드는 근육
[머리와 목] 턱을 움직이는 근육
[머리와 목] 머리와 목을 움직이는 근육
이마힘살
뒤통수힘살
눈둘레근
눈썹주름근/ 눈살근
입둘레근/ 볼근
입꼬리올림근/ 입꼬리당김근
턱끝근/ 입꼬리내림근
관자근/ 깨물근
목뿔위근군 - 턱목뿔근 | 붓목뿔근 | 두힘살근 | 턱끝목뿔근
목뿔아래근군 - 복장목뿔근 | 방패목뿔근 | 어깨목뿔근 | 복장방패근
목빗근
넓은목근
앞목갈비근
중간목갈비근/ 뒤목갈비근
척주앞근군 - 앞머리곧은근 | 가쪽머리곧은근 | 긴머리근 | 긴목근
뒤통수밑근군 - 작은뒤머리곧은근 | 위머리빗근 | 큰뒤머리곧은근 | 아랫머리빗근
[가슴] 어깨뼈와 팔을 제어하는 근육
큰가슴근
작은가슴근/ 빗장밑근
앞톱니근
바깥갈비사이근/ 속갈비사이근
가로막
[배] 자세를 바르게 유지해서 내장을 지키는 근육
배곧은근
배바깥빗근
배속빗근
배가로근
허리네모근
골반바닥근군 - 항문올림근 | 꼬리근 |깊은샅가로근 | 바깥요도조임근
[등] 척추를 지탱하는 등 근육
등세모근
넓은등근
머리널판근
목널판근
갈비올림근
위뒤톱니근/ 아래뒤톱니근
어깨올림근
큰마름근/ 작은마름근
척주세움근 - 엉덩갈비근 | 가장긴근 | 가시근
가로돌기가시근군 - 반가시근 | 뭇갈래근 | 돌림근
[팔] 글을 쓰고, 물건을 옮기고, 조작하는 근육
어깨세모근
어깨밑근
큰원근
작은원근
가시위근
가시아래근
위팔두갈래근
위팔근
부리위팔근/ 위팔노근
위팔세갈래근
팔꿈치근/ 손뒤침근
원엎침근
네모엎침근
노쪽손목굽힘근/ 자쪽손목굽힘근
긴손바닥근
자쪽손목폄근
긴노쪽손목폄근/ 짧은노쪽손목폄근
얕은손가락굽힘근/ 깊은손가락굽힘근
긴엄지굽힘근
긴엄지벌림근
짧은엄지폄근/ 긴엄지폄근
손가락폄근
새끼폄근
집게폄근/ 벌레근
바닥쪽뼈사이근/ 등쪽뼈사이근
엄지두덩근군 - 엄지모음근 | 짧은엄지벌림근 | 짧은엄지굽힘근 | 엄지맞섬근
새끼두덩근군 - 새끼벌림근 | 짧은새끼굽힘근 | 새끼맞섬근 | 짧은손바닥근
[다리] 걷고, 달리고, 점프하는 근육
엉덩근
큰허리근/ 작은허리근
큰볼기근
중간볼기근
작은볼기근
궁둥구멍근
위쌍둥이근/ 아래쌍둥이근
속폐쇄근/ 바깥폐쇄근
넙다리네모근
큰모음근
긴모음근/ 짧은모음근
두덩근
두덩정강근
넙다리네갈래근
넙다리곧은근/ 안쪽넓은근
가쪽넓은근/ 중간넓은근
넙다리근막긴장근
넙다리빗근
넙다리두갈래근
반힘줄근/ 반막근
종아리세갈래근
장딴지근/ 가자미근
앞정강근
긴엄지폄근/ 긴발가락폄근
뒤정강근
긴발가락굽힘근/ 긴엄지굽힘근
긴종아리근/ 짧은종아리
오금근/ 발바닥근
짧은엄지폄근/ 짧은발가락폄근
짧은엄지굽힘근/ 엄지모음근
엄지벌림근/ 짧은발가락굽힘근
짧은새끼굽힘근/ 새끼벌림근
벌레근/ 발바닥네모근

4장. 뼈와 관절의 기능

머리뼈 | 척주 | 골반 | 갈비뼈/ 복장뼈 | 팔뼈 | 손뼈 | 다리뼈 | 발뼈 | 고리뒤통수관절 | 정중고리중쇠관절 | 어깨관절 | 팔꿉관절 | 엉덩관절 | 무릎관절 | 손관절/ 발관절

5장. 부상의 증상과 대처법

응급처치의 기초
골절
탈구
염좌
타박상
근육 파열
허리 척추사이원반 탈출증
힘줄 파열
족저근막염
운동 중 자주 생기는 부상 - 오스굿슐라터병/ 반달연골 손상 | 점퍼 무릎/ 러너스 니 | 신스프린트/ 야구 어깨 | 야구 팔꿈치/ 테니스 엘보

근육 목록
전신 골격도
색인

저자 소개 5

홍익대학교에서 미술사학을 전공하고 미술관과 박물관에서 학예연구사로 일했다. 현재는 바른번역 소속 번역가로 활동하며 출판 기획과 번역에 힘쓰고 있다. 옮긴 책으로는 『하루 한 장 초등과학 365』, 『고마워! 세상을 바꾼 신기한 생물들』, 『내 몸과 마음을 지키는 성교육 수업』, 『미술 감상 제대로 하기』, 『슈퍼 리얼리즘 색연필』 등이 있다.

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오차노미즈여자대학 대학원 교수, 의사, 의학박사. 쓰쿠바대학 대학원 강사와 오차노미즈여자대학 부교수를 거쳐 2017년부터 현직에 재직 중이다. 전공은 대사학과 병태영양학으로, 영양의 관점에서 질병 예방과 치료에 관한 연구를 진행 중이다. 주요 저서로 《임상영양학》, 《질병의 성립》 등이 있다.

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품목정보

발행일
2026년 07월 31일
쪽수, 무게, 크기
576쪽 | 1174g | 160*230*40mm

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