- PDF 안내
-
이 상품은 구매 후 지원 기기에서 예스24 eBook앱 설치 후 바로 이용 가능한 상품입니다.
이 분야의 이벤트
상세 이미지
소개
목차
|
INTRO교재활용 TIP떡제조기능사 실기 시험안내시험에 필요한 기본상식PART1 설기떡류 만들기1. 백설기2. 콩설기떡3. 쑥설기4. 떡케이크5. 삼색 무지개떡6. 석이병7. 잡과병8. 백편 PART2 켜떡류 만들기1. 붉은팥 메시루떡2. 붉은팥 찰시루떡3. 거피팥 시루떡4. 녹두 시루떡5. 콩찰편6. 깨찰편7. 두텁떡8. 물호박떡9. 구름떡PART3 빚어 찌는 떡류 만들기1. 송편2. 모싯잎 송편3. 쑥 송편4. 쑥개떡5. 꿀떡PART4 약밥 만들기1. 약밥PART5 인절미 만들기1. 쑥 인절미2. 호박 인절미3. 현미 인절미PART6 가래떡류 만들기1. 가래떡2. 떡국떡3. 떡볶이떡PART7 지지는 떡류 만들기1. 부꾸미 PART8 찌는 찰떡류 만들기1. 영양찰떡2. 쇠머리떡3. 웰빙찰떡PART9 삶은 떡 만들기1. 경단부록 - 떡제조기능사 실기 핵심노트
|
저자 소개 1
전주우리떡연구소의 대표로 건강하고 정직한 떡을 만들기 위해 연구하며 동시에 제자들에게 제대로 된 우리 떡을 알리기 위해 힘쓰고 있다. 전북여성일자리센터 떡 디저트 교수, 아나콩떡 협동조합 이사장, 청주시 농업기술센터의 우리쌀 이용 떡 전문가 등 다수의 이력을 갖고 있으며, 현재도 떡을 알리기 위해 강연 활동을 활발히 펼치고 있다.
방지현의 다른 상품
품목정보
- 발행일
- 2021년 04월 22일
- 이용안내
-
- 배송 없이 구매 후 바로 읽기
- 이용기간 제한없음
- TTS 불가능
- 저작권 보호를 위해 인쇄 기능 제공 안함
- 지원기기
- 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
- 파일/용량
- PDF(DRM) | 120.07MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 203쪽 ?
- ISBN13
- 9791125495352
출판사 리뷰
|
각종 조리기능사 자격증 중에서도 떡제조기능사는 2019년에 처음으로 신설되었을 정도로 유망한 자격증입니다. 그만큼 최근에 디저트 산업의 발달과 우리 전통음식, 특히 떡에 대한 관심이 늘어났다는 것을 알 수 있습니다. [유튜브와 함께하는 떡제조기능사 실기]는 수험생 여러분들이 떡제조기능사 실기시험을 혼자서도 대비할 수 있도록 돕기 위해 출간하게 되었습니다. 한국산업인력공단에서 출제기준이 제시된 34가지 떡의 레시피를 사진과 해설로 자세히 공개하였고, 요구사항이 제시된 ‘콩설기떡’, ‘송편’, ‘쇠머리떡’, ‘경단’은 무료 강의를 제공하여 시험에 완벽하게 대비할 수 있도록 하였습니다. 본서를 통해 떡제조기능사 실기시험의 최종 합격의 길로 나아가시길 바랍니다.
|
