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목차
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제1과목 수산물 품질관리 실무
제1장 수산물 품질관리 관련 법령 1. 수산물의 표준규격 및 품질관리 2. 이력추적관리 및 지리적표시 3. 유전자변형수산물의 표시 4. 수산물의 안전성조사 등 5. 지정해역의 지정 및 생산ㆍ가공시설의 등록ㆍ관리 6. 수산물 등의 검사 및 검정 7. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법률 제2장 수확 후 품질관리기술 1. 수산물 수확 전후 품질관리기술 2. 수산물의 가공 3. 수산물의 저장 4. 수산식품의 품질관리와 위생 5. 수산식품의 포장 제3장 수산물 유통관리 1. 수산물 유통구조 및 가격 2. 주요 수산물의 유통경로 3. 수산물 마케팅 4. 수산물 거래 5. 수산물 유통기술 6. 수산물 유통정보관리 제2과목 수산물 등급판정 실무 제1장 수산물 표준규격 1. 수산물 표준규격의 주요 내용 2. 수산물의 종류별 등급규격 제2장 품질검사 1. 식품의 품질관리와 검사 2. 수산물ㆍ수산가공품의 검사 부 록 과년도+최근 기출문제 2016년 제2회 과년도 기출문제 2017년 제3회 과년도 기출문제 2018년 제4회 과년도 기출문제 2019년 제5회 과년도 기출문제 2020년 제6회 최근 기출문제 |
저자 소개 1
『2023 Win-Q 컨테이너크레인운전기능사 필기 단기합격』 등의 저자이다.
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품목정보
- 발행일
- 2021년 07월 05일
- 쪽수, 무게, 크기
- 626쪽 | 190*260*35mm
- ISBN13
- 9791125498896
출판사 리뷰
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합격을 위한 가장 확실한 방법, 수산물품질관리사 2차 필답형 실기! 출제기준에 맞게 구성한 핵심이론과 적중예상문제 그리고 기출문제와 자세한 해설로 2차 실기시험을 효과적으로 대비할 수 있도록 하였습니다. 본도서로 합격의 기쁨을 누리시길 기원합니다.
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