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목차
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머리말PART 1. 맛있는 간식을 위한 준비 과정 [소스와 도구들]1 간장 소스 2 양파간장 소스3 유자 간장 소스 4 마요 소스5 유자청 소스 6 흑임자 소스7 타르타르 소스8 오리엔탈 소스9 땅콩 소스10 부추간장 소스11 고추마요12 치즈마요13 달래 양념장14 겨자 소스15 초고추장 소스16 떡볶이 소스17 비빔장 소스고여사가 사랑하는 주방 도구들PART 2. 간식의 기본 [떡볶이]1 고추장 떡볶이2 까르보나라 떡볶이3 짜장 떡볶이4-1 기름 떡볶이 14-2 기름 떡볶이 25 카레 떡볶이6 소떡소떡7 떡꼬치8 어묵탕PART 3. 언제나 옳은 맛 [전]9 김치전10 해물 파전11 미나리전12 부추전13 감자전14 감자채전15 호박 부침개16 배추전17 굴전18 연근전19 가지전20 육전21 달래전22 옥수수전23 녹두전24 바지락전PART 4. 소리까지 맛있는 [튀김&구이]25 게살치즈 크로켓26 새우튀김27 누룽지 튀김28 명태껍질 튀김29 옥수수콘 치즈구이30 가리비 치즈구이31 장어 깐풍기32 고구마 야채튀김33 메로 랍스타 칠리 탕수육34 고구마튀김35 고구마 스틱36 고구마 맛탕37 밤 맛탕38 웨지 감자39 감자 치즈볼40 장어 튀김41 탕수육42 고구마 칩43 버터구이 감자44 닭 다리 구이45 닭봉 구이PART 5. 쉽게 따라 하는 [홈베이킹]46 견과류 믹스 쿠키47 모닝빵 에그드랍48 모닝빵 햄버거49 미트파이50 와플51 인절미 와플52 크로와플53 부추 팬케이크54 또띠아 피자55 렌틸콩 쿠키56 고르곤 피자57 구름빵58 마늘 바게뜨59 머랭 쿠키60 아이스크림 와플61 견과류 꿀호떡62 퀘사디아63 치즈 계란빵64 잼호떡65 미니 핫도그66 견과류 계란빵PART 6. 테이블을 화려하게 [홈브런치]67 토마토 굴스튜68 소고기 샐러드69 아보카도 샌드위치70 베이글 샌드위치71 치즈 토스트72 고구마 샌드위치73 단호박 수프74 단호박 샐러드 샌드위치75 프렌치토스트76 소고기 퀘사디아77 과일사라다78 토마토 스튜79 시금치 프리타타80 토마토 달걀볶음81 단호박 에그슬럿82 토마토 살사83 닭가슴살 케밥PART 7. 실패 없는 [한식 디저트와 빙과, 음료들]84 약밥85 참깨 강정86 흑임자 잣강정87-1 쑥버무리 187-2 쑥버무리 2 / 쑥 인절미88 시리얼 강정89 단호박 죽90 파인애플 팝시클91 오렌지 셔벗92 케일 스무디93 토마토 카프레제94 식혜95 인삼차96 청귤청 / 청귤청 에이드97 유자청 / 유자차98 모과청 / 모과차 99 생강청 / 생강차100 커스터드 푸딩101 과일 푸딩찾아보기
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저자 소개 1
벌써 주부 경력 27년 차 되어가는 고귀원이다. 맞벌이 주부로, 또 평범한 가정을 책임지는 두 아이의 엄마로서 12년 전 남편과 아이들이 유학길에 섰을 때 밥 한번 안 했던 남편의 수고를 덜기 위해서 고여사는 한국에서 블로그를 통해 가족들을 위해 요리를 했다. 그러다 교민들도 제 블로그를 보고 고국의 음식을 그리워하며 대리만족한다는 이야기를 듣고 블로그를 더 열심히 했다.
블로그를 약 12년간 운영하다 보니 집밥 요리책을 세 권이나 출간하게 되었다. 그렇다고 고여사가 특별하게 요리를 배운 것은 아니었다. 직업이 따로 있다 보니 자유롭지는 못했지만 요리 블로그를 운영하면서 방송
벌써 주부 경력 27년 차 되어가는 고귀원이다. 맞벌이 주부로, 또 평범한 가정을 책임지는 두 아이의 엄마로서 12년 전 남편과 아이들이 유학길에 섰을 때 밥 한번 안 했던 남편의 수고를 덜기 위해서 고여사는 한국에서 블로그를 통해 가족들을 위해 요리를 했다. 그러다 교민들도 제 블로그를 보고 고국의 음식을 그리워하며 대리만족한다는 이야기를 듣고 블로그를 더 열심히 했다.
블로그를 약 12년간 운영하다 보니 집밥 요리책을 세 권이나 출간하게 되었다. 그렇다고 고여사가 특별하게 요리를 배운 것은 아니었다. 직업이 따로 있다 보니 자유롭지는 못했지만 요리 블로그를 운영하면서 방송 촬영도 있었고 문화센터 강좌도 하며 재미있게 활동했어요. 그저 요리하는 것이 좋아 가족들을 위해 열심히 요리했다.
고여사는 주말이면 외식이 아닌 집밥으로 포식하는 날이다. 아직 유학 중인 아들을 위해서 요리를 하고 엄마의 손맛을 닮아 더 맛있는 요리를 하고 싶은 고여사는 친정엄마에게 장 담구는 법도 배워서 딸 아이에게 전수해주고 싶다.
앞으로도 가족들을 위해서 그리고 초보 주부들을 위해서 맛있는 요리를 선보일 것이다.
맞벌이를 하는 평범한 아내이자, 두 아이의 엄마인 대한민국 열혈 주부. 7년 전, 남편과 두 아이의 유학으로 삼시 세끼를 타국에서 챙겨야 하는 남편을 위해 블로그를 시작했다. 공부를 마치고 남편과 딸은 귀국했지만 홀로 남아 공부하는 아들을 위해 계속 블로그를 하던 것이, 지금은 이웃들과 소통하는 일상생활이 되었다. 밖에서 먹는 음식보다 엄마가 만들어주는 음식이 최고라고 말해주는 가족들이 있어 행복하고 감사하다. 바빠서 밥 한 끼 제대로 챙겨 먹지 못하는 사람들이 주말만이라도 가족과 함께 따뜻한 집밥을 나눌 수 있기를 바라는 마음으로 이 책을 썼다. 블로그 ‘집밥의 여왕 고여사(http://blog.naver.com/bluevirtue)’를 운영하면서, 오늘도 친정엄마의 손맛을 닮은 나만의 레시피를 소개하고 있다.
블로그를 약 12년간 운영하다 보니 집밥 요리책을 세 권이나 출간하게 되었다. 그렇다고 고여사가 특별하게 요리를 배운 것은 아니었다. 직업이 따로 있다 보니 자유롭지는 못했지만 요리 블로그를 운영하면서 방송 촬영도 있었고 문화센터 강좌도 하며 재미있게 활동했어요. 그저 요리하는 것이 좋아 가족들을 위해 열심히 요리했다.
고여사는 주말이면 외식이 아닌 집밥으로 포식하는 날이다. 아직 유학 중인 아들을 위해서 요리를 하고 엄마의 손맛을 닮아 더 맛있는 요리를 하고 싶은 고여사는 친정엄마에게 장 담구는 법도 배워서 딸 아이에게 전수해주고 싶다.
앞으로도 가족들을 위해서 그리고 초보 주부들을 위해서 맛있는 요리를 선보일 것이다.
맞벌이를 하는 평범한 아내이자, 두 아이의 엄마인 대한민국 열혈 주부. 7년 전, 남편과 두 아이의 유학으로 삼시 세끼를 타국에서 챙겨야 하는 남편을 위해 블로그를 시작했다. 공부를 마치고 남편과 딸은 귀국했지만 홀로 남아 공부하는 아들을 위해 계속 블로그를 하던 것이, 지금은 이웃들과 소통하는 일상생활이 되었다. 밖에서 먹는 음식보다 엄마가 만들어주는 음식이 최고라고 말해주는 가족들이 있어 행복하고 감사하다. 바빠서 밥 한 끼 제대로 챙겨 먹지 못하는 사람들이 주말만이라도 가족과 함께 따뜻한 집밥을 나눌 수 있기를 바라는 마음으로 이 책을 썼다. 블로그 ‘집밥의 여왕 고여사(http://blog.naver.com/bluevirtue)’를 운영하면서, 오늘도 친정엄마의 손맛을 닮은 나만의 레시피를 소개하고 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2021년 08월 15일
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- 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
- 파일/용량
- PDF(DRM) | 48.18MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 256쪽 ?
- ISBN13
- 9791188417391
출판사 리뷰
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언제 먹어도 맛있고, 누가 만들어도 손쉽게!집밥의 여왕이 선사하는 새로운 간식의 세계최근 들어 어른, 아이 할 것 없이 집에 있는 시간이 길어지며 단순 세 끼를 챙겨 먹는 것을 넘어서 틈틈이 입이 심심할 때 먹을 간식에 대한 수요가 증가하고 있다. 과자와 과일 같은 간단한 주전부리류는 마트나 인터넷 주문을 통해 시켜 먹을 수 있지만, 매번 사 먹는 간식은 금전적인 부담감과 건강에 대한 우려가 있는 것도 사실이다.『고여사의 매일 간식 101』은 초보 자취생부터 프로 주부까지 누구라도 가지고 있을 ‘간식에 대한 걱정’을 덜어준다. 어디에서나 손쉽게 구할 수 있는 평범한 식재료들을 사용하여 만들 수 있는 101가지의 간식 레시피를 한 권에 담은 것이다. 특히 이번 요리는 네이버 블로그 ‘집밥의 여왕, 고여사’에서 호평받은 간식들에 추가로 저자가 고심하여 만든 특별 간식 레시피들을 더했다.떡볶이와 튀김, 베이킹 등 기본 간식부터건강을 생각한 한식 디저트까지 간식의 폭을 넓힌다!이번 『고여사의 매일 간식 101』은 간식하면 가장 먼저 떠오르는 ‘떡볶이’부터 언제 먹어도 맛있는 ‘전’, 냄새로 시작해 식감으로 침샘을 자극하는 ‘튀김’, 집에서 손쉽게 할 수 있는 ‘홈베이킹’,과 조금은 게으른 주말을 위한 ‘홈브런치’, 그리고 건강을 생각한 ‘한식 디저트와 빙과, 음료들’까지 총 6개의 파트로 구성되어 있다. 각 파트별 다양한 레시피들은 그동안 간식 고민으로 매번 인터넷을 뒤적이던 독자들에게 좀 더 손쉽고 맛있는 해결책을 제시한다.거기에 모든 요리의 난이도를 상/중/하로 구분하고 모든 과정을 친절하게 사진으로 안내하고 있어서 요리에 자신이 없는 사람이라도 보고 따라 할 수 있도록 구성하였다. 비록 난이도 ‘상’의 요리라고 하더라도 겁먹지 않고 차근차근 과정을 밟아 나가다 보면 근사한 간식이 완성될 것이다.고여사가 전하는 비법 소스 17종으로 간식의 맛을 더욱 풍부하게!모든 레시피에 ‘고여사의 꿀팁’이 있어 활용도를 더욱 높였습니다.『집밥의 여왕』, 『고여사의 매일 반찬』에 이은 세 번째 ‘고여사의 101 레시피 시리즈’인 이번 책에서는 그동안 선보이지 않았던 고여사만의 비법 양념 17종을 선보인다. 평소에 만들어 놓고 필요할 때 음식에 넣거나 곁들이면 간식의 맛을 한층 더 업그레이드 시켜 줄 수 있다. 또한 레시피 별로 고여사만의 특별한 팁을 담은 ‘고여사의 꿀팁’ 코너가 있어 어떻게 하면 더욱 맛있는 간식을 만들 수 있는지 알려준다.매번 사 먹거나 같은 간식으로 사그라든 입맛을 『고여사의 매일 간식 101』을 통해 다시 한 번 되살려 보자!
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