한 그릇을 차리더라도
맛있고, 멋있고, 든든하게

솥밥은 주물, 도기로 만든 무거운 뚜껑이 각 재료에 수분을 가둬 쌀과 재료의 고소한 맛과 영양을 그대로 간직한다. 쌀을 씻고 손질한 재료를 냄비에 넣고 보글보글 끓이기만 하면 맛있는 솥밥 한 그릇이 완성된다. 만들기 어렵지도 않은 데다 모양새도 좋다. 번거로울 것 같지만 솥에 밥 짓는 방법만 제대로 익히면 전기밥솥에 밥 짓는 방법보다 간편하고 맛도 좋다. 내가 좋아하는 재료를 마음껏 올려 밥을 지으면 되니, 나만을 위한 행복이 가득한 한 상이 차려진다.

『모락모락 솥밥』에서는 다양한 재료의 조합과 이 책에서만 만날 수 있는 비법 레시피가 숨겨져 있다. 탱글탱글한 주꾸미의 식감과 봄의 산뜻한 향기를 머금은 취나물을 솥밥으로 만들면 입안에 가득 퍼지는 봄의 맛을 느낄 수 있고, 뽀얀 두부와 푸릇푸릇한 브로콜리를 한 그릇으로 담아내면 기분 좋은 초록 세상이 마음에 펼쳐진다. 뻔할 것 같은 전복 솥밥도 전복 찌는 방법을 달리하고, 전복 내장으로 육수를 만드니 그 고소하고 깊은 맛은 어떤 레시피도 따라올 수 없는 맛이다. 『모락모락 솥밥』을 참고하여 하나씩 따라서 맛있게 만들어도 좋고, 집에 있는 재료로 대체하거나 추가하면서 응용하여 즐겁게 만들어보자.

푸드스타일리스트로 활동하는 저자의 솥밥 스타일링 또한 따라 하면 멋진 한 상이 차려진다. 나를 위한 한 그릇도 좋고, 사랑하는 이를 위하거나, 손님을 초대할 때도 감각적인 스타일링을 선보일 수 있다.