자연을 담은 건강식, 비빔밥의 모든 것

다양한 식재료가 어우러져 맛을 내는 비빔밥이 한국을 대표하는 음식으로 세계인의 주목을 받고 있다. 기네스 펠트로를 비롯한 유명 할리우드 스타들이 비빔밥 마니아라는 것은 잘 알려진 사실이다. 미국, 중국, 동남아 등지에 비빔밥 전문점이 들어서고, 일본에서 가장 인기 있는 한국 음식으로 비빔밥을 꼽고 있다.
비빔밥의 매력은 맛에만 있는 것이 아니다. 비빔밥은 밥에 채소와 나물, 고기와 생선, 해조류, 달걀 등 여러 가지 재료가 어우러져 조화로운 맛을 내는 일품요리이다. 또한 비빔밥은 다이어트 저칼로리 음식이면서 ‘완벽한 한 그릇’으로 부를 수 있을 만큼 영양이 풍부하다.
무엇보다 비빔밥은 종류도 다양하고 응용해서 만들 수 있는 메뉴가 무궁무진한데 지금까지 제대로 소개해 놓은 책이 없었다. 『우리 음식 비빔밥』은 비빔밥이 가진 여러 가지 매력을 담아내 잘 소개한 책이다. 이 책은 바쁠 때 간편하게 차릴 수 있는 비빔밥부터 시간과 정성을 들여 만든 특별한 비빔밥까지 쉽게 준비할 수 있도록 도와준다. 『우리 음식 비빔밥』을 통해 다양한 맛과 모양으로 비빔밥을 즐겨보자.

비빔밥을 제대로, 맛있게 즐기는 레시피 53가지

『우리 음식 비빔밥』에서는 기본 비빔밥에서부터 퓨전 비빔밥까지 쉽게 만들어볼 수 있는 메뉴들을 소개했다. 누구나 좋아하는 인기 비빔밥을 비롯해 맛있고 멋있는 퓨전 비빔밥, 몸이 가벼워지는 다이어트 건강 비빔밥, 지역별 전통 비빔밥이 그것이다.
남녀노소 누구나 좋아하는 비빔밥은 입맛과 분위기에 따라 골라 먹을 수 있다는 것이 장점이다. 들어가는 재료에 따라 다양한 맛과 모양으로 우리의 눈과 입을 즐겁게 해주고, 한 그릇을 뚝딱 비워도 살찔 걱정이 없어 건강까지 챙길 수 있으니 일석삼조다.
바쁘게 차려야 할 때는 있는 재료를 활용해 간편하게 준비하고, 여유가 있다면 좀 더 특별한 비빔밥을 즐겨보는 것도 좋다. 조금만 변화를 주면 입맛에 따라, 분위기에 따라 다양한 비빔밥을 만들 수 있다. 무엇보다 비빔밥은 영양을 고루 갖춘 일품요리로 손색이 없다.
이 책에서 저자는 비빔밥 레시피뿐만 아니라 비빔밥의 기본이 되는 밥과 나물을 제대로 만드는 방법, 비빔밥에 곁들이면 좋은 국 등에 대해서도 차근차근 알려준다. 비빔밥의 유래와 비빔밥의 여러 가지 이름, 비빔밥 재료의 다섯 가지 색깔에 담긴 의미까지 소개해 우리 음식에 대한 자부심을 높이도록 했다. 또한 전통에 현대적인 감각을 더해 우리 음식의 멋까지 살렸다.