- 본 도서의 개정판이 출간되었습니다.
이미 소장하고 있다면 판매해 보세요.
- 해외배송 가능?
- 문화비소득공제 가능
이 분야의 이벤트
상세 이미지
책소개
관련 동영상
목차
|
[스톡 조리]
브라운 스톡 [전채 조리] 쉬림프 카나페 프랜치 프라이드 쉬림프 샐러드 부케를 곁들인 참치 타르타르 [샌드위치 조리] BLT 샌드위치 햄버거 샌드위치 [샐러드 조리] 윌도프 샐러드 포테이토 샐러드 사우전 아일랜드 드레싱 해산물 샐러드 시저 샐러드 [조식 조리] 스페니쉬 오믈렛 치즈 오믈렛 [수프 조리] 비프 콘소메 수프 미네스트로니 수프 피시 차우더 수프 프렌치 어니언 수프 포테이토 크림 수프 [육류 조리] 치킨 알라킹 치킨 커틀렛 비프 스튜 살리스버리 스테이크 서로인 스테이크 바베큐 폭찹 [파스타 조리] 스파게티 카르보나라 토마토소스 해산물 스파게티 [소스 조리] 이탈리안 미트 소스 홀렌다이즈 소스 브라운 그레비 소스 타르타르 소스 [부록] 핵심암기장 |
저자 소개 1
동덕여대, 신성대학, 안산대학에서 강의하며, 현대/롯데백화점 문화아카데미 쿠킹클래스 강사, 한식/양식/중식/일식조리기능사, 한식조리산업기사이다. “SBS 뉴스와 생활경제” 국내산 농/축산물 메뉴개발 및 전문패널 400회 이상 출연했으며 한국산업인력관리공단 공인시험 감독, 기능경기대회 조리부문 심사위원, LA지역 해외 한식당 방문컨설팅 메뉴개발 연구원, “티브로드 방송-맛수다” 메뉴개발 및 전문패널을 역임하였다.
최희경의 다른 상품
품목정보
- 발행일
- 2022년 02월 10일
- 쪽수, 무게, 크기
- 144쪽 | 460g | 190*257*8mm
- ISBN13
- 9788931464665
관련 자료
출판사 리뷰
|
- 한눈에 들어오는 꼼꼼한 이론
실기 특성상 텍스트로만 이해하기 어려운 조리 과정을 한눈에 볼 수 있도록 구성하였고 자세한 설명을 덧붙여 독자의 이해도를 높였습니다. - 출제기준 100% 반영 2022년 출제기준을 100% 반영하였습니다. 자잘하게 변경된 세부기준을 충실하게 반영하였고, 꼼꼼한 이론과 저자 직강 동영상까지 제공되니 수험생들은 양식 조리기능사 실기 시험을 알차게 준비하실 수 있습니다. - 무료 동영상 강의 제공 실기 시험을 준비할 때 꼭 필요한 무료 동영상을 제공합니다. 도서 내 QR코드를 찍어주세요. PC가 없어도 바로 동영상을 보실 수 있습니다. 또한 영진닷컴 이기적 홈페이지에서도 PC로 동영상을 시청하실 수 있습니다. - 이기적만의 독자 지원 서비스 수험생 여러분들의 고충을 영진닷컴 이기적 홈페이지의 [질문답변] 게시판에 작성해 주세요. 공부하다 안 풀리는 문제나 혼자 해결하지 못하는 문제는 언제든지 이기적이 도와드려요. |
