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목차
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Ⅰ 에스프레소는 더 이상 쓰지 않다 7
1. 에스프레소 추출 9 2. 에스프레소 머신 35 Ⅱ 그라인더는 다양하다 53 1. 충격식 그라인더 55 2. 간격식 그라인더 56 Ⅲ 나만의 추출 기구를 갖자 67 1. 커피추출 69 2. 커피추출 방법 72 3. 커피추출 기구 74 Ⅳ 드립 추출 커피를 즐기자 91 1. 드립 94 2. 뜸 104 3. 추출 109 4. 커피필터 114 5. 드리퍼 118 Ⅴ 커피시장 재4의 트렌드는 시작되었다 129 1. 제1의 트렌드 132 2. 제2의 트렌드 133 3. 제3의 트렌드 133 4. 제4의 트렌드 134 Ⅵ 나만의 맞춤형 커피를 마시자 137 1. 차 140 2. 와인 141 3. 커피 142 4. 나의 인생커피 145 Ⅶ 커피는 문화다 147 1. 커피 149 2. 문화 150 3. 커피와 문화 궁합 150 |
저자 소개 1
문학박사
한림성심대학교 글로벌관광과
바리스타음료전공 교수
한국대학영어교육학회 회장
(사)한국커피협회 부회장 겸
한국바리스타사관학교장
한국중앙영어영문학회 이사
영상영어교육학회 이사
[김명섭교수의 커피이야기], 강원도민일보, 칼럼니스트
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관련 분류
- 카테고리 분류
품목정보
- 발행일
- 2021년 12월 31일
- 쪽수, 무게, 크기
- 144쪽 | 130*210*20mm
- ISBN13
- 9788963411309
