이미 소장하고 있다면 판매해 보세요.
- 국내배송만 가능
- 문화비소득공제 가능
이 분야의 이벤트
책소개
목차
|
한식조리기능사 실기시험 관련 안내
PART 1. 실기편 비빔밥 콩나물밥 장국죽 완자탕 생선찌개 두부젓국찌개 제육구이 너비아니구이 더덕구이 생선양념구이 북어구이 섭산적 화양적 지짐누름적 풋고추전 표고전 생선전 육원전 두부조림 홍합초 겨자채 도라지생채 무생채 더덕생채 육회 미나리강회 탕평채 잡채 칠절판 오징어볶음 재료썰기 PART 2. 이론편 Chapter 1. 한식위생관리 1. 식품위생 및 공중보건 2. 식중독 3. 공중보건 4. 한식 재료관리 5. 한식조리 식품학 6. 식품첨가물 7. 한식 조리 이론 8. 집단급식 9. 원가계산 10. 식품위생법규 PART 3. 한식기출문제 제1회 한식기출문제 제2회 한식기출문제 제3회 한식기출문제 제4회 한식기출문제 제5회 한식기출문제 |
저자 소개 2
롯데시티호텔 대전시 카페 총주방장
대덕대학교 호텔외식조리학과 겸임교수
사)한국조리사협회 중앙회 대전광역시지회 유성구지부장
우송대학원 Culinary-MBA 석사
전) 충남도립대 겸임교수
전) 유성호텔 수석주방장
농림수산부 약선요리수석연구원(충남, 중부대학교)
비빔장 특허?선임연구원
빨간짜장 특허?선임연구원
K-WACS 국제요리경연대회 금상
국제요리대회?양식5코스 금상
국제요리대회특화요리(약선부문) 금상
ㆍ현) 경북전문대학교 호텔조리제빵과 교수
경북농민사관학교 한식디저트상품화과정 책임교수 미래농산업융합CEO과정 책임교수
한식학당 대표이사
한국사찰음식문화협회 운영위원장/ 연구소장 경상북도 정책위원/ 농식품유통혁신위원
ㆍ경남대학교 경영학 박사
ㆍ대구한의대학교 이학 박사
ㆍ문화관광부 포럼위원
ㆍ식품산업본부음식관광발전대책위원
ㆍ경북농어업자유무역협정대책 특별위원
ㆍ제1, 2회 대한민국산채박람회 운영위원장
ㆍ소상공인진흥공단 비법전수가
ㆍ소상공인진흥공단 경영컨설턴트
ㆍ경북농민사관학교 발효가공식품개발과정 책임교수
ㆍ제29호 대한민국조리명인[(사)한국음식관광협회]
ㆍ현) 경북전문대학교 호텔조리제빵과 교수
경북농민사관학교 한식디저트상품화과정 책임교수 미래농산업융합CEO과정 책임교수
한식학당 대표이사
한국사찰음식문화협회 운영위원장/ 연구소장 경상북도 정책위원/ 농식품유통혁신위원
ㆍ경남대학교 경영학 박사
ㆍ대구한의대학교 이학 박사
ㆍ문화관광부 포럼위원
ㆍ식품산업본부음식관광발전대책위원
ㆍ경북농어업자유무역협정대책 특별위원
ㆍ제1, 2회 대한민국산채박람회 운영위원장
ㆍ소상공인진흥공단 비법전수가
ㆍ소상공인진흥공단 경영컨설턴트
ㆍ경북농민사관학교 발효가공식품개발과정 책임교수
ㆍ제29호 대한민국조리명인[(사)한국음식관광협회]
ㆍ2010 국제미식양생약선명사(세계중화미식협회)
ㆍ2011 한국국가대표[(사)한국조리사중앙회]
경북농민사관학교 한식디저트상품화과정 책임교수 미래농산업융합CEO과정 책임교수
한식학당 대표이사
한국사찰음식문화협회 운영위원장/ 연구소장 경상북도 정책위원/ 농식품유통혁신위원
ㆍ경남대학교 경영학 박사
ㆍ대구한의대학교 이학 박사
ㆍ문화관광부 포럼위원
ㆍ식품산업본부음식관광발전대책위원
ㆍ경북농어업자유무역협정대책 특별위원
ㆍ제1, 2회 대한민국산채박람회 운영위원장
ㆍ소상공인진흥공단 비법전수가
ㆍ소상공인진흥공단 경영컨설턴트
ㆍ경북농민사관학교 발효가공식품개발과정 책임교수
ㆍ제29호 대한민국조리명인[(사)한국음식관광협회]
ㆍ2010 국제미식양생약선명사(세계중화미식협회)
ㆍ2011 한국국가대표[(사)한국조리사중앙회]
황은경의 다른 상품
품목정보
- 발행일
- 2022년 03월 20일
- 쪽수, 무게, 크기
- 184쪽 | 188*257*20mm
- ISBN13
- 9791165674991
