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소득공제

조리기능사 필기

이지현,김아영 저

백산출판사 2022.03.30.

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책소개

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PART 01 조리기능사 필기

CHAPTER 01 위생관리
CHAPTER 02 안전관리
CHAPTER 03 구매관리
CHAPTER 04 재료관리
CHAPTER 05 기초조리 실무

PART 02 음식조리 : 한식 , 양식 , 중식 , 일식 , 복어

CHAPTER 01 한식
CHAPTER 02 양식
CHAPTER 03 중식
CHAPTER 04 일식
CHAPTER 05 복어

PART 03 모의고사

CHAPTER 01 모의고사(양식)
CHAPTER 02 모의고사(양식)
CHAPTER 03 모의고사(한식)
CHAPTER 04 모의고사(한식)
CHAPTER 05 모의고사(중식)
CHAPTER 06 모의고사(일식)
CHAPTER 07 모의고사(복어)
CHAPTER 08 모의고사(한식)
CHAPTER 09 모의고사(한식)

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