이미지 검색을 사용해 보세요
검색창 이전화면 이전화면
최근 검색어
인기 검색어

소득공제
해커스 식품기사 실기 필답형 필수이론+유형별 기출 500제
권유진
해커스자격증 2022.07.20.
가격
29,000
10 26,100
YES포인트?
290원 (1%)
5만원 이상 구매 시 2천원 추가 적립
결제혜택
카드/간편결제 혜택을 확인하세요
  • 본 도서의 개정판이 출간되었습니다.

이미 소장하고 있다면 판매해 보세요.

  •  국내배송만 가능
  •  문화비소득공제 가능

이 분야의 이벤트

상세 이미지

책소개

목차

Part 01 식품화학

Chapter 01 식품화학 개요
Chapter 02 수분
Chapter 03 탄수화물
Chapter 04 단백질
Chapter 05 지질
Chapter 06 무기질
Chapter 07 비타민
Chapter 08 식품의 특수성분
Chapter 09 식품의 물성
기출확인문제 / 출제예상문제

Part 02 식품위생학

Chapter 01 식중독
Chapter 02 식품과 감염병
Chapter 03 유해물질
Chapter 04 공장폐수와 식품오염
Chapter 05 살균과 소독
기출확인문제 / 출제예상문제

Part 03 식품의 가공 및 저장

Chapter 01 식품의 가공
Chapter 02 식품의 저장
Chapter 03 식품제조공정
Chapter 04 식품공학
기출확인문제 / 출제예상문제 / 계산확인문제

Part 04 미생물 및 발효학

Chapter 01 미생물 일반
Chapter 02 식품미생물
Chapter 03 발효식품 및 관련 미생물
Chapter 04 탄수화물 대사
Chapter 05 발효공학의 기초
Chapter 06 대사산물의 생성
기출확인문제 / 출제예상문제

Part 05 식품인증관리

Chapter 01 식품안전관리인증기준(HACCP)
Chapter 02 ISO 22000
기출확인문제 / 출제예상문제

Part 06 식품 시험법

Chapter 01 안전성 평가
Chapter 02 검체의 채취 및 취급방법
Chapter 03 용량분석
Chapter 04 식품일반시험법
Chapter 05 미생물 시험법
Chapter 06 주요 식품의 신선도 검사
Chapter 07 중금속 시험법
Chapter 08 식품의 평가
기출확인문제 / 출제예상문제

Part 07 식품관련법령

Chapter 01 식품첨가물 공전
Chapter 02 식품공전
Chapter 03 식품위생법
Chapter 04 식품등의 표시기준
Chapter 05 건강기능식품 관련 법령
Chapter 06 식품, 식품첨가물, 축산물 및 건강기능식품의 유통기한 설정기준
기출확인문제 / 출제예상문제

저자 소개 1

現 해커스자격증 식품기사 대표교수로 활동하며 식품 분야 전문 교육을 이끌고 있다. 식품기술사, 식품기사, HACCP 지도관 자격을 보유하고 식품영양학 박사 학위를 갖춘 식품안전 전문가로, 식품의약품안전처에서 14년간 재직하며 실무 경험을 쌓았다. 한국비건진흥원 대표원장과 단국대학교 식품영양학과 교원으로도 활동하며 이론과 실무를 균형 있게 전달하는 강의력을 보여주고 있다. 출제 포인트를 정확히 짚어 이론과 연결해 설명하는 디테일한 강의로 핵심 개념을 빠르게 완성시키는 식품 분야 전문 강사이다.

권유진의 다른 상품

품목정보

발행일
2022년 07월 20일
쪽수, 무게, 크기
548쪽 | 210*260*35mm
ISBN13
9788969653048

출판사 리뷰

전략적인 학습이 곧 식품기사 합격의 지름길!
기본 개념부터 실전 대비까지, 방대한 학습량을 단기에 완성!


[이런 분에게 추천합니다]
1. 최신 출제기준과 개정법령이 완벽 반영된 교재로 식품기사/산업기사 자격증을 취득하고 싶은 분들
2. 필수이론 학습과 과년도 기출문제 풀이까지 단기간에 끝내고 싶은 분들
3. 식품기사 교수진의 동영상강의를 통해 시험에 나올 포인트를 파악하여 확실하게 합격하고 싶은 분들

[해커스 교재만의 특장점]
1. 기본 개념부터 실전 대비까지 단기완성! 방대한 학습량을 효율적으로 학습할 수 있습니다.
1) '필수이론+과년도 기출문제'의 유기적인 학습을 통해 기본 개념부터 실전 대비까지 단기에 완성할 수 있습니다.
2) 중요한 내용은 매년 반복 출제됩니다. '과년도 기출문제'를 통해 다음 시험에 출제될 이론을 우선적으로 확인하고 학습시간을 단축할 수 있습니다.

2. 최근 18개년 기출문제를 철저히 분석하여 유형별로 정리, 수록하였습니다.
최근 18개년(2004 ~ 2021) 기출문제를 중복되는 문제 없이 유형별로 정리, 수록하였습니다.
이를 통해 시험에 출제되는 내용만을 집중적으로 학습하여 단기간 동안 효율적으로 학습할 수 있습니다.

3. 최신 개정법령 및 출제기준을 빠짐없이 반영하였습니다.
1) 한국산업인력공단에 공시된 출제기준에 맞추어 교재의 모든 내용을 구성하였으며, 출제기준을 철저히 분석하여 엄선한 기출확인문제를 수록하였습니다.
2) 2022년 1월부터 시행된 최신 개정법령과 식품 관련 세부 규정을 교재 내에 빠짐없이 반영하여 오류 없이 정확하게 학습할 수 있습니다.

4. 다양한 학습장치와 그림자료를 통해 쉽게 이해하고 폭넓게 학습할 수 있습니다.
1) 이론의 효율적인 학습을 위한 다양한 학습장치를 함께 수록하였습니다. 이를 통해 이론의 학습을 보충하고, 심화 내용까지도 학습이 가능합니다.
2) 내용의 이해를 돕기 위한 다양한 그림자료를 함께 수록하였습니다. 이를 통해 복잡하고 어려운 이론 내용을 쉽고 빠르게 이해하는 학습이 가능합니다.

5. 기출문제 외 본문 내 수록된 출제예상문제를 통해 학습내용을 점검하고, 부족한 부분을 보완할 수 있습니다.
최근 기출문제의 유형을 철저히 분석하고, 최근 식품 관련 이슈까지 반영하여 출제가능성이 높은 문제를 모아 출제예상문제로 수록하였습니다.
이를 통해 실제 실기 시험을 빈틈없이 대비할 수 있으며, 시험일까지 실전 감각을 유지할 수 있습니다.

[식품기사 합격을 위한 해커스만의 추가 혜택 - 해커스자격증 pass.Hackers.com]
1. 본 교재 인강(교재 내 할인쿠폰 수록)
2. 식품기사ㆍ산업기사 최신 기출문제
3. 식품기사ㆍ산업기사 무료 동영상강의

리뷰/한줄평14

리뷰

9.8 리뷰 총점

한줄평

10.0 한줄평 총점

클린봇이 부적절한 글을 감지 중입니다.

설정