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![내신콘서트 중학영어 기출문제집 [2학기 통합본] 중2 동아 윤정미 (2026년)](https://image.yes24.com/goods/193187754/L)
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책소개
목차
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[이론]
Part 01 식품 및 축산물 안전관리인증기준(HACCP) Chapter 01 HACCP의 개요 Chapter 02 HACCP 관련 법규 Chapter 03 용어 정의 Chapter 04 선행요건 관리 Chapter 05 HACCP 관리 Chapter 06 HACCP 적용품목 심벌 출제예상문제 Part 02 식품 관련 법령 Chapter 01 식품첨가물의 기준 및 규격 Chapter 02 식품의 기준 및 규격 Chapter 03 식품위생법 Chapter 04 축산물 위생관리법 Chapter 05 식품등의 표시기준 Chapter 06 건강기능식품의 기준 및 규격 Chapter 07 건강기능식품 기능성 원료 및 기준 · 규격 인정에 관한 규정 Chapter 08 식품, 식품첨가물, 축산물 및 건강기능식품의 소비기한 설정기준 출제예상문제 Part 03 Chapter 01 식품화학 개요 Chapter 02 수분 Chapter 03 탄수화물 Chapter 04 단백질 Chapter 05 지질 Chapter 06 무기질 Chapter 07 비타민 Chapter 08 식품의 특수성분 Chapter 09 식품의 물성 Chapter 10 유해물질 출제예상문제 Part 04 식품의 가공·공정공학 Chapter 01 식품의 가공 Chapter 02 식품의 저장 Chapter 03 식품제조공정 Chapter 04 식품공학 출제예상문제 Part 05 미생물 및 발효학 Chapter 01 미생물 일반 Chapter 02 식품미생물 Chapter 03 발효식품 및 관련 미생물 Chapter 04 탄수화물 대사 Chapter 05 발효공학의 기초 Chapter 06 대사산물의 생성 출제예상문제 Part 06 식품 시험법 Chapter 01 안전성 평가 Chapter 02 검체의 채취 및 취급방법 Chapter 03 용량분석 Chapter 04 식품일반시험법 Chapter 05 미생물 시험법 Chapter 06 주요 식품의 신선도 검사 Chapter 07 중금속 시험법 Chapter 08 크로마토그래피 Chapter 09 식품의 평가 출제예상문제 부록 계산문제모음 [최신기출] 2025년 제3회 2025년 제2회 2025년 제1회 2024년 제3회 2024년 제2회 2024년 제1회 2023년 제3회 2023년 제2회 2023년 제1회 2022년 제3회 2022년 제2회 2022년 제1회 2021년 제3회 2021년 제2회 2021년 제1회 2020년 제4·5회 2020년 제3회 2020년 제2회 2020년 제1회 2019년 제3회 2019년 제2회 2019년 제1회 2018년 제3회 2018년 제2회 2018년 제1회 2017년 제3회 2017년 제2회 2017년 제1회 2016년 제3회 2016년 제2회 2016년 제1회 2015년 제3회 2015년 제2회 2015년 제1회 2014년 제3회 2014년 제2회 2014년 제1회 2013년 제3회 2013년 제2회 2013년 제1회 2012년 제3회 2012년 제2회 2012년 제1회 2011년 제3회 2011년 제2회 2011년 제1회 2010년 제3회 2010년 제2회 2010년 제1회 |
저자 소개 1
現 해커스자격증 식품기사 대표교수로 활동하며 식품 분야 전문 교육을 이끌고 있다. 식품기술사, 식품기사, HACCP 지도관 자격을 보유하고 식품영양학 박사 학위를 갖춘 식품안전 전문가로, 식품의약품안전처에서 14년간 재직하며 실무 경험을 쌓았다. 한국비건진흥원 대표원장과 단국대학교 식품영양학과 교원으로도 활동하며 이론과 실무를 균형 있게 전달하는 강의력을 보여주고 있다. 출제 포인트를 정확히 짚어 이론과 연결해 설명하는 디테일한 강의로 핵심 개념을 빠르게 완성시키는 식품 분야 전문 강사이다.
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품목정보
- 발행일
- 2026년 01월 02일
- 쪽수, 무게, 크기
- 816쪽 | 210*260*40mm
- ISBN13
- 9788969656285
출판사 리뷰
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“자격증 교육 1위, 해커스자격증”
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