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제주발전연구원 제주학총서
책소개
목차
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chapter 1 제주 먹을거리 풍경에 대한 시론
먹을거리 풍경학 제주의 먹을거리 풍경 제주사람들, 농작물의 역학관계에 개입하다. 역사적 사명 앞에서 나오며 chapter 2 제주지역 먹을거리 순환체계의 재인식과 사회적 함의 들어가며 제주지역 먹을거리 순환체계 변화의 중요한 계기들 제주지역 먹을거리 순환체계의 특징 제주지역 먹을거리 순환체계의 사회적 함의 나오며 : 순환체계의 음식문화를 위하여 chapter 3 제주지역 ‘우영’의 전통과 현재적 지평 들어가며 ‘우영’의 생산체계와 특징 ‘우영’의 소비체계와 특징 ‘우영’의 전통에 대한 재해석 나오며 chapter 4 제주지역 로컬푸드 운동 들어가며 이론적 자원 및 연구방법 제주지역 로컬푸드 운동의 현황과 전개 제주지역 로컬푸드 운동의 특성 및 사회적 함의 나오며 |
저자 소개
저자 : 현혜경
전남대학교 사회학과에서 박사 학위를 취득하였으며, 전남대학교 계약교수 및 제주대 SSK(한국사회과학연구단) 전임연구원으로 일하였다. 제주대, 전남대 등에서 강의를 하였으며, 영국 셰필드 대학를 방문 연구하였다. 현재는 영국 셰필드(sheffield)에 거주하고 있다.
품목정보
- 발행일
- 2013년 08월 30일
- 쪽수, 무게, 크기
- 192쪽 | 435g | 188*254*20mm
- ISBN13
- 9788960713239
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13,300원
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