증상ㆍ원인 없이 찾아와 건강을 위협하는 갑상선암
수술 후 방사성 요오드치료가 필요한 환자들을 위한
2주간 저요오드 식사 가이드!!

최근 갑상선암이 위암을 누르고 한국인 암 발생률 1위를 차지했다. 또한 갑상선암 한국인 발병률은 세계 1위이기도 하다. 건강검진이 일반화되면서 간단한 초음파검사로 발병을 쉽게 확인해서이기도 하지만 발병률이 높아지고 있는 이유는 아직 밝혀지지 않고 있다.

발병률이 높아진 만큼 완치율도 높아서 한동안 ‘암 테크’라는 말이 떠돌 정도로 대부분의 사람들이 가볍게 생각하는 갑상선암이지만 특별한 증상과 원인 없이 찾아와 건강을 위협하므로 발병 부위에 따라서 조기진단을 놓치면 큰 코 다칠 수 있으므로 절대로 가볍게 봐서는 안 된다.

흔히 갑상선암은 여성의 발생률이 더 높다고 알고 있지만 최근에는 남성에게서도 발생률이 증가하고 있다. 이처럼 갑상선암은 남녀를 불문하고 발병률이 증가하고 있으므로 꾸준한 건강관리를 하는 것이 중요하다.

건강검진을 통해 조기 발견으로 수술을 시행했지만 혹시 잔류할지 모를 암세포를 제거하기 위해서는 방사성 요오드치료가 반드시 필요하다. 효과적인 방사성 요오드치료를 위해서는 먼저 우리 몸의 요오드 함량을 줄여야 하는데, 요오드 성분은 대부분 음식을 통해 우리 몸에 섭취된다. 이 책은 바로 요오드 함량을 줄이기 위한 저요오드 식단을 소개하고 있다.

요오드를 많이 함유하고 있는 식품, 즉 소금(천일염), 미역, 다시마 등 해조류 식품 섭취가 많은 한국인으로서는 저요오드 식사를 많이 부담스러워 하는 경우가 대부분이므로 방사성 요오드치료를 앞둔 환자들에게는 유용한 정보를 제공할 수 있을 것이다.

갑상선암은 결코 간단한 암이 아니다.
암 가운데 재발률이 가장 높은 갑상선암에 대해 제대로 알고,
재발 없는 갑상선암 완치를 위한 저요오드 식사법 완전 정복!

갑상선학의 개척자이며 세계적인 대가인 박정수 교수를 필두로 국내뿐만 아니라 국제적으로 갑상선암 치료의 최고 권위를 자랑하고 있는 강남세브란스병원 갑상선암센터에서 운영하고 있는 메디칼쿠킹클래스에서 방사성 요오드치료를 준비하는 환자들을 위해 단독 개발한 저요오드식 레시피를 《갑상선암 완치를 위한 2주 밥상》에 고스란히 담았다.

모두 5장으로 구성하고 있는 이 책은 1장에서는 암 발병률 1위인 갑상선암에 대해 자세히 알아보고 2장에서 갑상선암 수술 후 방사성 요오드치료의 필요성에 대해서, 3장에서는 방사성 요오드치료를 위한 저요오드 식단이 필요한 이유를 알아본다. 4장에서는 2주간의 저요오드 식단표를 제시하고 저요오드 메뉴 소개 및 요리방법을 제공한다. 마지막으로 5장에서는 갑상선암 수술 및 방사선 치료 이후 암 재발 예방에 필요한 건강한 식생활에 대해 소개하고 있다.

갑상선암환자들은 병원에 입원해 있는 동안에는 체계적인 관리에 따라 정해진 식단에 따른 식사를 하지만, 퇴원 이후에는 식단표, 조리법 등에 대한 혼란을 겪는다. 또한 갑상선암에 대한 잘못된 정보나 인식으로 재발 위험에 노출되기 쉽다. 이 책은 연세대학교 강남세브란스병원 메디칼쿠킹클래스가 오랜 시간 갑상선암환자들을 위해 좀 더 효율적이고 올바른 식사법에 대해 연구하고 개발한 메뉴를 소개한다. 갑상선암 수술 후 2주간 진행되는 방사성 요오드치료의 효율을 높이고자 자체 개발한 저요오드 식단은 요오드 음식 섭취에 불안해하는 환자들에게 큰 도움을 줄 것이다.