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소개
목차
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1회 문명의 탄생과 음식, 첫번째 이야기
2회 문명의 탄생과 음식, 두번째 이야기 3회 인류사를 지탱해온 대표 먹을거리들, 첫번째 이야기 4회 인류사를 지탱해온 대표 먹을거리들, 두번째 이야기 5회 인류사를 지탱해온 대표 먹을거리들, 세번째 이야기 6회 인류사를 지탱해온 대표 먹을거리들, 네번째 이야기 7회 식량 문제에서 인간의 삶을 읽다, 첫번째 이야기 8회 식량 문제에서 인간의 삶을 읽다, 두번째 이야기 |
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저자 소개 1
인제대학교 식품생명과학부 명예교수. 1955년 부산에서 태어나 경남여고를 졸업하고 부산대학교 식품영양학과에서 학사와 석사, 박사과정을 마쳤다. 한국 전통 음식의 과학적 해명에 정진해 김치, 쌀, 콩 등에 관한 연구로 한국식품영양과학회, 한국조리과학회의 학술상을 수상했다. 한국콩연구회 회장을 지냈으며 영주시에 위치한 콩국제과학박물관 건립에 기여했다. 저서로 『나의 사가독서』, 『콩, 내 몸을 살린다』, 『사피엔스의 식탁』, 『한국콩연구회 35년사』가 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2018년 10월 23일
- 이용안내
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- 배송 없이 구매 후 바로 듣기
- 이용기간 제한없음
- 재생정보
- 요약본 | 이찬우 낭독 | 총 1시간 47분 17초
- 지원기기
- PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원),아이폰,아이패드,안드로이드폰,안드로이드패드
- 파일/용량
- AUDIO | 147.42MB
- ISBN13
- 9791134367084
