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소득공제
2023 식품위생직 식품화학(개론) 기출예상문제집
조은진 편저
서울고시각 2023.01.10.
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목차

Chapter 01 수분
Chapter 02 탄수화물
Chapter 03 지질
Chapter 04 단백질
Chapter 05 무기질
Chapter 06 비타민
Chapter 07 효소
Chapter 08 식품의 맛
Chapter 09 식품의 냄새
Chapter 10 식품의 색과 갈변
Chapter 11 식품의 물성
Chapter 12 식품 중 유독성분
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저자 소개 1

편저조은진

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2018 패스파인더 영양사 실전 모의고사의 저자이다.

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품목정보

발행일
2023년 01월 10일
쪽수, 무게, 크기
258쪽 | 190*260*20mm
ISBN13
9788952643841

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