카트
이미지 검색을 사용해 보세요
검색창 이전화면 이전화면
최근 검색어
인기 검색어
닫기
소득공제
2023 It's easy 식품위생직 식품화학(개론)
이정선 편저
서울고시각 2023.01.25.
회원리뷰 첫번째 리뷰어가 되어주세요
가격
22,000원
10 19,800
YES포인트?
220원 (1%)
5만원 이상 구매 시 2천원 추가 적립
결제혜택
카드/간편결제 혜택을 확인하세요

이미 소장하고 있다면 판매해 보세요.

예스24에 팔기 바이백 신청 불가 내 가게에서 팔기
  •  국내배송만 가능
  •  문화비소득공제 가능

상세 이미지
상세 이미지 더보기펼치기

책소개
책소개 더보기펼치기

목차

Chapter 01 수분
Chapter 02 탄수화물
Chapter 03 탄수화물의 변화
Chapter 04 지질
Chapter 05 단백질
Chapter 06 무기질
Chapter 07 비타민
Chapter 08 효소
Chapter 09 식품의 맛
Chapter 10 식품의 냄새(향기)
Chapter 11 식품의 색
Chapter 12 식품의 갈변
Chapter 13 식품의 물성
Chapter 14 식품 중의 유독성분
부록
목차 더보기펼치기

저자 소개 1

편저이정선

관심작가 알림신청  
- 천안 연암대학교 외식산업학과 겸임교수 - 관악보건소 저염, 이유식 강사 - 연천사회복지관 조리특강 강사 - 투페이지 브런치 카페 운영 - 의정부여성북부센터 밑반찬, 단체급식창업반 강사 - 경희대 한방약선 전문가 과정 수료 - 엠쿠킹 요리강사 수료 - 이투힐 건강 전문가 과정 수료 - 경희대 전통 음식 전문가 과정 수료 - 경희대 음식 평론전문가 과정 수료

이정선의 다른 상품

품목정보

발행일
2023년 01월 25일
쪽수, 무게, 크기
384쪽 | 190*260*30mm
ISBN13
9788952644282

리뷰/한줄평0

리뷰

첫번째 리뷰어가 되어주세요.

리뷰 쓰기
혜택 및 유의사항

한줄평

첫번째 한줄평을 남겨주세요.

한줄평 쓰기
혜택 및 유의사항