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Wardlaw 생활 속의 영양학
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책소개

목차

PART 1 기초영양학
CHAPTER 01 영양과 건강
CHAPTER 02 건강한 식사를 위한 도구
CHAPTER 03 식량 수급

PART 2 에너지를 생성하는 영양소 및 알코올
CHAPTER 04 탄수화물
CHAPTER 05 지질
CHAPTER 06 단백질
CHAPTER 07 알코올

PART 3 대사와 에너지 균형
CHAPTER 08 에너지 균형, 체중조절 및 섭식장애
CHAPTER 09 영양과 운동

PART 4 비타민과 무기질
CHAPTER 10 지용성 비타민
CHAPTER 11 수용성 비타민
CHAPTER 12 수분과 다량 무기질
CHAPTER 13 미량 무기질

저자 소개 11

캐럴 버드-브레드베너

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Carol Byrd-Bredbenner

PhD, RD, FAND. 럿거스대학교 영양학과 석좌교수

재클린 버닝

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Jacqueline R. Berning

PhD, RD, CSSD. 콜로라도대학교 건강과학과 교수 겸 과장

다니타 켈리

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Danita Saxon Kelley

PhD, RD. 웨스턴켄터키대학교 가족소비자학과 교수 겸 부학장.

재클린 마우러 애보트

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Jaclyn Maurer Abbot

PhD, RD. 임상영양사 겸 럿거스대학교의 겸임강사
이화여자대학교 식품영양학과 명예교수, (주)바이오푸드CRO 대표이사
현재 이화여자대학교 식품영양학과 교수로 재직 중이며, 한국영양학회 회장, 임상보건과학대학원장 등을 역임했습니다. 식품과 영양소의 관계를 연구하고, 사람들에게 좋은 식습관을 알리는 역할을 하고 있어요.

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현재 이화여자대학교 식품영양학과 교수와 이화여자대학교 인간생활환경연구소 소장을 역임 중이고 코네티컷대학교 영양학과 박사와 이화여자대학교 식품영양학과 석사과정을 밟았다.

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대전대학교 식품영양학과 부교수
상명대학교 식품영양학전공 교수이다.

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미국 존스홉킨스 보건대학원 박사. 현재 한림대학교 식품영양학과 교수.

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품목정보

발행일
2023년 02월 28일
쪽수, 무게, 크기
576쪽 | 215*275*35mm
ISBN13
9788936324056

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