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책소개
목차
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홈카페, 쉽지 않지만 재미있어요
홈카페 방향을 이렇게 잡아보세요 커피의 기원을 알아봐요 커피 원두 재료인 생두는 이렇게 만들어져요 커피가 만들어지는 과정 살펴봐요 생두를 로스팅해서 원두를 만들어요 로스팅 강도에 따라 맛이 달라져요 커피의 유명한 3대 품종 알아봐요 생두에도 등급이 있어요 커피의 맛과 향을 이렇게 표현해봐요 커피 유명 생산지를 알아봐요 좋은 원두 확인하는 방법 알아봐요 원두 잘 보관하세요 원두를 블렌딩해서 훌륭한 커피를 만들어요 카페인이 없는 디카페인 커피는 어떻게 만들어 지나요 커피는 원두를 갈아서 사용해요 수동 그라인더에 대해 알아봐요 자동 그라인더에 대해서 알아봐요 그라인더 구매 시 요건 확인하세요 침출식 커피 추출 기기를 알아봐요 모카포트로 에스프레소 커피를 만들어 봐요 캡슐 커피머신을 살펴봐요 브루잉 커피에 대해서 알아봐요 전자동 커피머신에 대해서 알아봐요 수동 커피머신에 대해서 알아봐요 반자동 커피머신에 대해서 알아봐요 반자동 커피머신 어떤 걸 선택해야 하나요 바스켓을 담는 포타필터를 살펴봐요 원두 파우더를 담는 바스켓에 대해서 알아봐요 원두에 물을 뿌려 주는 샤워스크린에 대해서 알아봐요 반자동 커피머신 구조와 동작 과정을 살펴봐요 에스프레소에서 원두를 담는 도징 기술을 알아봐요 도징에 필요한 장비 알아봐요 에스프레소의 적정 추출 방법을 알아봐요 커피머신 청소하는 방법 알아봐요 원두 로스팅 준비물 살펴봐요 생두 구매하는 방법 알아봐요 생두에도 등급이 있어요 가정용 로스팅기를 살펴봐요 원두 로스팅 과정 살펴봐요 핸드픽에 대해서 알아봐요 그라인더로 드립용 원두를 분쇄해봐요 클레버 드리퍼로 커피를 추출해봐요 하리오 드리퍼로 커피를 추출해봐요 칼리타 드리퍼로 커피를 추출해봐요 고노 드리퍼로 커피를 추출해봐요 에스프레소 커피 추출에 필요한 장비 알아봐요 모카포트로 에스프레소 커피 추출해봐요 반자동 커피머신으로 에스프레소 커피 추출해 봐요 커피 추출 후 청소 이렇게 하세요 아메리카노 커피를 만들어 봐요 아이스 아메리카노 만들어봐요 우유 거품을 만들어 봐요 커피머신 스팀을 이용해 봐요 하트가 있는 카페라테 커피를 만들어 봐요 카푸치노 커피를 만들어 봐요 캐러멜 마키아토와 카페모카, 돌체 라테 커피를 만들어 봐요 달콤한 아이스 커피를 만들어 봐요 |
저자 소개 2
2011 한국커피협회 바리스타 2급 자격증
2013 SCAE 바리스타 자격증
2015 1883 Barista Championship 수상
2017 Coffee Fest OSAKA Best 8-2018~20년 WCCK (KLAC) 국가대표 선발전 세미파이널
2018 16th Korea Latte Art Throwdown 챔피언
2018 19th Korea Latte Art Throwdown 챔피언
2019 UberMilk Latte Art Competition 챔피언
2019 Baristaspace Larre Art Competition 챔피언
2019 23th Ko
2011 한국커피협회 바리스타 2급 자격증
2013 SCAE 바리스타 자격증
2015 1883 Barista Championship 수상
2017 Coffee Fest OSAKA Best 8-2018~20년 WCCK (KLAC) 국가대표 선발전 세미파이널
2018 16th Korea Latte Art Throwdown 챔피언
2018 19th Korea Latte Art Throwdown 챔피언
2019 UberMilk Latte Art Competition 챔피언
2019 Baristaspace Larre Art Competition 챔피언
2019 23th Korea Latte Art Throwdown 챔피언-2019 World Latte Art Battle 4위
2020 Korea Team Barista Championship 준우승
2021 World Latte Art Battle 3위-2021 ULAC 준우승-2022 World Super Barista Championship 3위
2022 강릉 바리스타 어워드 3위
현) 아야커피 대표, 바리스타 트레이너, 아야커피 유튜브 채널 운영
2013 SCAE 바리스타 자격증
2015 1883 Barista Championship 수상
2017 Coffee Fest OSAKA Best 8-2018~20년 WCCK (KLAC) 국가대표 선발전 세미파이널
2018 16th Korea Latte Art Throwdown 챔피언
2018 19th Korea Latte Art Throwdown 챔피언
2019 UberMilk Latte Art Competition 챔피언
2019 Baristaspace Larre Art Competition 챔피언
2019 23th Korea Latte Art Throwdown 챔피언-2019 World Latte Art Battle 4위
2020 Korea Team Barista Championship 준우승
2021 World Latte Art Battle 3위-2021 ULAC 준우승-2022 World Super Barista Championship 3위
2022 강릉 바리스타 어워드 3위
현) 아야커피 대표, 바리스타 트레이너, 아야커피 유튜브 채널 운영
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전문 테크니컬 라이터이다. 『제대로 알려주는 미드저니 프롬프트 엔지니어링 배우기』, 『미키의 포토샵』, 『홈카페로 더 싸고 맛있게 커피 즐기는 비결』을 비롯하여 『나는 콘텐츠닷! 3D 프린터』, 『나는 아이폰 아이패드 앱으로 음악한다!』 『할 수 있다! HTML+JAVASCRIPT』, 『올댓 카메라』, 『쨍한 사진을 위한 DSDLR 활용 테크닉』 『할 수 있다! 나모 웹에디터』 등 베스트셀러 도서를 집필, 수많은 컴퓨터 자격증 콘텐츠 제작, 인증 교과서 제작, 서울시 영상 교육 콘텐츠 제작하는 등 수많은 도서를 집필하고 제작했다. 새로운 콘텐츠를 주로 다루다 보니 『나는 콘텐츠닷
전문 테크니컬 라이터이다. 『제대로 알려주는 미드저니 프롬프트 엔지니어링 배우기』, 『미키의 포토샵』, 『홈카페로 더 싸고 맛있게 커피 즐기는 비결』을 비롯하여 『나는 콘텐츠닷! 3D 프린터』, 『나는 아이폰 아이패드 앱으로 음악한다!』 『할 수 있다! HTML+JAVASCRIPT』, 『올댓 카메라』, 『쨍한 사진을 위한 DSDLR 활용 테크닉』 『할 수 있다! 나모 웹에디터』 등 베스트셀러 도서를 집필, 수많은 컴퓨터 자격증 콘텐츠 제작, 인증 교과서 제작, 서울시 영상 교육 콘텐츠 제작하는 등 수많은 도서를 집필하고 제작했다. 새로운 콘텐츠를 주로 다루다 보니 『나는 콘텐츠닷! 3D 프린터』, 『나는 아이폰 아이패드 앱으로 음악한다!』, 『포토샵으로 배우는 미술 공부』 해외 판권 수출도 이루었다. 을지대, 가천길대 겸임 교수 및 10여 년 간 대학 강사로도 활동 하였다.
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품목정보
- 발행일
- 2023년 03월 20일
- 쪽수, 무게, 크기
- 260쪽 | 440g | 152*205*15mm
- ISBN13
- 9791189690915
책 속으로
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커피를 만드는 것은 생각보다 까다롭고 정성을 들여야 하는 일이에요. 자판기 커피처럼 간단하게 버튼만 눌러 커피를 추출하는 걸 상상하면 안 돼요. 어떤 때는 ‘한 잔 커피를 마시려고 이렇게 시간과 노력을 투자해야 하나?’라는 생각이 들 수도 있어요. 하지만 커피를 배우면 배울수록 커피가 얼마나 심오하고 배울 게 많은지 알게 될 거예요.
누가 어떻게 추출하는가에 따라 같은 원두에서도 다른 맛을 뽑을 수 있어요. 그리고 이제까지 커피숍에서 마셨던 커피가 커피의 전부가 아니라는 것도 알게 되죠. 홈카페를 만들어서 제대로 세팅한 후 첫 커피를 마시는 순간 ‘와, 이게 커피구나!’라고 놀라는 스스로의 모습을 보게 될 거예요. ---「섹션 1」중에서 |
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