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소개
목차
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머리말제1장 신비로운 감미를 가진 식물 스테비아제2장 혈당을 안정시키는 스테비오사이드제3장 천연감미료와 인공감미료제4장 가정에서 스테비아 쉽게 키우기제5장 잎의 수확, 보관, 가공제6장 농업에 활용되는 스테비아 비료와 사료제7장 스테비아 제품제8장 스테비아를 이용하는 차와 음식참고 자료 문헌
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오디오북
미리듣기
저자 소개
작가 이름
윤 실
식물학을 전공한 이학박사. 도서출판 전파과학사 편집위원으로 다년간 활동.
과학 저널리스트로 일반인 대상 교양과학 도서를 다수 저술했다. 최근 작품으로 <기후 변화의 주범 감축 뉴 바이오텍>, <원소를 알면 화학이 보인다> 등이 있다.
최근 블로그(blog.naver.com.siencia)를 개설하여 하루 방문객 3,000명 이상이 블로그에 방문하고 있다. 이곳에서 저자는 교양과학 상식 및 시사성 과학 관련 정보들을 쉽게 해설하여 대중에게 전달하고 있다.
품목정보
- 발행일
- 2022년 05월 17일
- 이용안내
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- 배송 없이 구매 후 바로 듣기
- 이용기간 제한없음
- 재생정보
- 완독본 | 정문 낭독 | 총 3시간 30분 28초
- 지원기기
- PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원),아이폰,아이패드,안드로이드폰,안드로이드패드
- 파일/용량
- AUDIO | 482.52MB
- ISBN13
- 9791187589365
출판사 리뷰
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미국, 일본에서는 스테비아가 설탕을 대신하는 대체 감미료로 널리 사용되어지고 있다. 국내에서 당뇨 환자, 몸매 관리를 위한 고생(?) 하는 여성들에게 이 허브 식물이 널리 알려지지 않은 것이 오히려 이상한 일이다. 국내에 스테비아를 정식으로 수입하는 업체도 아직 많지 않은 상태이다. 이 책은 선진국에서 이미 대중적으로 이용되고 있는 스테비아를 소개하고 설탕에 대한 거부감을 갖고 있는 사람들에게 직접 스테비아를 재배할 수 있는 재배요령과 음식을 요리할 때 사용되는 요리법, 용도 등을 소개한다. 이제 우리도 코카콜라를 연상할 때 빨간색 이미지가 아닌 녹색 코카콜라를 연상하게 될 날도 멀지 않은 이야기일 것이다.
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