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책소개
목차
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프롤로그
이 책의 사용 방법 PART 1 이론 편 양파 얼음으로 살이 빠지는 원리 양파 얼음 다이어트를 시작하자! 양파 얼음 다이어트 효과 주목할 만한 양파의 성분 ? 케르세틴은 지방의 흡수를 억제하여 체지방을 줄인다! 주목할 만한 양파의 성분 ? 황화알릴이 당 대사를 촉진하여 에너지를 소비한다! 주목할 만한 양파의 성분 ? 시클로알리인이 혈중 지질을 분해하여 혈액을 맑게 한다! 주목할 만한 양파의 성분 ? 이소알리인과 칼륨이 부종을 예방한다! 주목할 만한 양파의 성분 ? 글루타티온은 항산화 작용을 하고 혈당치의 상승을 억제하여 살이 빠지는 체질로 바뀌게 한다! 양파 얼음의 건강 효과! 양파 얼음을 만들어 보자! 양파 얼음 사용 방법 양파 얼음을 가볍게 먹을 수 있는 아이디어 10가지! column 살이 더 빠진다! 추천 입욕법 PART 2 실천 편 양파 얼음 다이어트 프로그램 양파 얼음 다이어트 프로그램을 시작하자! 양파 얼음 다이어트 기록 시트로 살이 빠진다! 평소의 식사에 양파 얼음을 추가했다! 양파 얼음 다이어트 성공 규칙! 양파 얼음 다이어트로 이렇게 변했다! column 양파 썰기 요령 PART 3 레시피 편 날마다 맛있다! 양파 얼음 활용 레시피 인기 있는 양파 얼음 레시피 BEST 10 소고기 크로켓 ? 칠리 새우 ? 부드러운 차사오 ? 치킨 카레 ? 하이라이스 덮밥 ? 도리아 ? 미트 소스 스파게티 ? 방방지 ? 돼지고기 볶음국수 ? 된장 전골 특별 레시피 ? 음료 양파 얼음 그린 스무디 ? 양파 얼음 콩가루 드링크 ? 양파 얼음 감주 ? 양파 얼음 사과 주스 ? 양파 얼음 생그레이프프루트 사워 ? 양파 얼음 바닐라 셰이크 칵테일 특별 레시피 ? 국 · 수프 쑥갓과 우엉을 넣은 된장국 ? 돼지고기 된장국 ? 시금치 양파 수프 ? 토마토를 듬뿍 넣은 수프 ? 당면과 돼지고기를 넣은 중화 수프 ? 달걀과 표고버섯을 넣은 중화 수프 특별 레시피 ? 고기 요리 우삼겹 구이 + 양파 얼음 소스 ? 가지 무사카 ? 치킨 난반 ? 양파 된장 돼지고기 ? 닭다리살과 다시마를 넣은 한국식 스튜 특별 레시피 ? 생선 · 조개 요리 전갱이 아쿠아 파짜 ? 오징어 회무침 ? 양파 얼음을 넣은 한국식 연어 조림 ? 고등어 양파 된장 조림 ? 방어 조림 ? 바지락 찜 특별 레시피 ? 달걀 · 두부 요리 양파 얼음을 넣은 일본식 계란찜 ? 으깬 두부찜 ? 우스터소스를 넣은 두부조림 ? 마파두부 ? 양파 달걀 반숙 ? 오믈렛 특별 레시피 ? 드레싱 · 소스 프렌치드레싱(그린 샐러드) ? 향신료 소스(뿌리채소 바냐 카우더) ? 참깨 소스(나물 무침) ? 식초 된장 소스(오이 초무침) ? 명란젓 드레싱(전자레인지를 이용한 감자 샐러드) ? 스파이시 드레싱(삶은 버섯 샐러드) 특별 레시피 ? 밥 닭고기 밥 ? 굴밥 ? 새우 필래프 ? 버섯 카레 필래프 ? 달걀과 김치를 넣은 국밥 ? 대구와 무를 넣은 국밥 양파 얼음의 모든 것! Q&A 재료별 요리 색인 |
저자 소개 1
Sachiko Murakami,むらかみ さちこ,村上 祥子
요리 연구가 겸 관리 영양사. 일본 현립 후쿠오카여자대학교를 졸업하고 모교에서 15년에 걸쳐 영양지도 실습 강좌를 담당한 후, 도쿄와 후쿠오카에 쿠킹 스튜디오를 차렸다. 3세 아동을 위한 수업부터 고령자를 위한 수업까지 다채로운 요리 교실을 열면서 TV 출연과 출판, 강연, 상품 개발 등 폭넓은 분야에서 활약 중이다. 전자레인지 요리의 일인자인 한편, 임상 영양 이유식과 치료식에 정통하다. ‘잘 먹고 잘 살자’를 모토로 아이들부터 성인까지 먹는 힘을 기를 수 있는 제안을 하는 데 열정을 쏟는다. 저서로는 『넣고 돌리면 완성 전자레인지 레시피 100』 『당뇨병을 위한 정말 맛있는
요리 연구가 겸 관리 영양사. 일본 현립 후쿠오카여자대학교를 졸업하고 모교에서 15년에 걸쳐 영양지도 실습 강좌를 담당한 후, 도쿄와 후쿠오카에 쿠킹 스튜디오를 차렸다. 3세 아동을 위한 수업부터 고령자를 위한 수업까지 다채로운 요리 교실을 열면서 TV 출연과 출판, 강연, 상품 개발 등 폭넓은 분야에서 활약 중이다. 전자레인지 요리의 일인자인 한편, 임상 영양 이유식과 치료식에 정통하다. ‘잘 먹고 잘 살자’를 모토로 아이들부터 성인까지 먹는 힘을 기를 수 있는 제안을 하는 데 열정을 쏟는다. 저서로는 『넣고 돌리면 완성 전자레인지 레시피 100』 『당뇨병을 위한 정말 맛있는 식단』 『Murakami magic으로 해피 실버 푸드』 『병에 걸리지 않는 양파 얼음 건강법』 외 270권 이상이 있다.
저자 : 무라카미 사치코
요리 연구가 겸 관리 영양사. 일본 현립 후쿠오카여자대학교를 졸업하고 모교에서 15년에 걸쳐 영양지도 실습 강좌를 담당한 후, 도쿄와 후쿠오카에 쿠킹 스튜디오를 차렸다. 3세 아동을 위한 수업부터 고령자를 위한 수업까지 다채로운 요리 교실을 열면서 TV 출연과 출판, 강연, 상품 개발 등 폭넓은 분야에서 활약 중이다. 전자레인지 요리의 일인자인 한편, 임상 영양 이유식과 치료식에 정통하다. ‘잘 먹고 잘 살자’를 모토로 아이들부터 성인까지 먹는 힘을 기를 수 있는 제안을 하는 데 열정을 쏟는다. 저서로는 『넣고 돌리면 완성 전자레인지 레시피 100』 『당뇨병을 위한 정말 맛있는 식단』 『Murakami magic으로 해피 실버 푸드』 『병에 걸리지 않는 양파 얼음 건강법』 외 270권 이상이 있다.
역자 : 박재영
서경대학교 일어학과를 졸업했으며 현재 번역 에이전시 ㈜엔터스코리아에서 일본어 전문 번역가로 활동하고 있다. 번역서로는 『도해 바보라도 연봉 1억을 받을 수 있다』 『약은 생각』 『쉽게 배우는 코픽 마커 컬러링』 외 다수가 있다.
감수 : 슈토 히로시
일본 미나미코시가야 겐신카이 클리닉 원장. 쇼와대학교 의학부 졸업. 의학 박사. 쇼와대학교 후지가오카 병원 호흡기 내과 겸임 강사. 돗쿄의과대학교 고시가야 병원 당뇨병 내분비, 혈액내과 비상근 강사. 1986년에 개업하여 의료법인 겐신카이(철도역 건물에 있는 ‘센겐다이’ 의원 등 네 군데)를 설립했다. 서양 의학과 동양 의학을 결합해 식사와 운동 지도를 스스로 실천하고, 발병 예방 의학의 중요성을 주장한다. 적극적으로 임상 연구와 집필 활동, 강연 등을 하며 TV와 라디오 등에도 출연 중이다. 저서로 『60세부터 시작하는 거동을 편하게 하기 위한 초간단 근력 만들기』 외 다수가 있다.
품목정보
- 발행일
- 2014년 03월 20일
- 쪽수, 무게, 크기
- 84쪽 | 412g | 210*257*15mm
- ISBN13
- 9788997820436
책 속으로
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양파는 영양가가 매우 높을 뿐만 아니라 신비한 힘이 있는 채소로 귀하게 여겨져 왔다. 그리고 현대 의학에서는 많은 연구 결과 양파에 다양한 건강 효과가 있다는 것이 검증되었다. 주된 효과로는 혈액을 맑게 하여 노화와 대사 증후군, 생활 습관병을 예방하고 암이나 알레르기를 억제할 뿐만 아니라 변비나 부종을 해소하며 쓸모없는 지방이 쌓이지 않게 한다. 이 외에도 양파에는 놀라운 효능이 많다. 확실히 양파는 이상적인 다이어트 식품이다. 그리고 피부 미용에 좋은 아미노산으로 불리는 글루타티온도 함유되어 검버섯이 생기거나 피부가 칙칙해지는 것을 방지하는 등 건강과 다이어트, 미용에도 효과가 바로 나타난다. 매일 먹기만 하면 독소가 빠져나가고 살도 빠지는 슈퍼 푸드 ‘양파 얼음’을 평소 식사나 간식에 첨가하자!
--- p.14 양파는 하루 50g 이상 먹으면 당뇨병에 효과가 있다는 사실이 임상 실험으로 검증되었다. 당뇨병 환자에게 매일 양파를 50g 이상 몇 주 동안 먹게 한 결과, 혈당치와 헤모글로빈 A1c가 내려갔다. 다이어트를 목적으로 한다면 하루 150g 이상 먹는 것이 좋다. 황화알릴 등의 성분이 당 대사를 활성화하고 몸속에 지방이 축적되는 것을 예방한다. 그와 동시에 케르세틴이 체내 지방의 연소 효율을 높여 살을 쏙 뺄 수 있다. --- p.27 양파 얼음 다이어트에는 어떤 제한이 있지는 않을까 하고 불안해 하는 사람도 많을 것이다. 하지만 그런 걱정은 필요 없다. 아침 식사를 양파 얼음으로 바꾸고, 점심과 저녁은 평소 식사에 양파 얼음을 첨가하기만 하면 된다. 점심은 시중에서 판매하는 데워 먹는 도시락이나 샌드위치 등에 양파 얼음 1개를 넣어서 먹고, 저녁은 이 책의 레시피를 참고하여 만들어 먹으면 좋다. 그러면 많이 먹어도 하루 섭취 칼로리가 1,200kcal 이하다. 순식간에 몸이 상쾌해지는 것을 실감할 수 있을 것이다. --- p.34 |
출판사 리뷰
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살아, 네가 무슨 마일리지니 걸핏하면 쌓이게?
무심코 거울을 보다가 어느새 차곡차곡 쌓인 살들 때문에 깜짝 놀란 적이 있지 않은가? 삐쩍 마른 것보다는 통통하게 살이 오른 게 보기 좋다면서 애써 현실을 외면하지는 않는가? 입버릇처럼 살을 빼야겠다고 말하지만 매번 숨쉬기 운동만 하지는 않는가? “나도 예전에는 44였다고!” 이렇게 말하는 사람이 참 많은데 중요한 건 현실이다. 어마무시한 자존감, 자신감으로 지금도 당당하게 거울 앞에 설 수 있다면 당신은 진정한 위너! 하지만 거울 앞에 서는 게 두렵고, 조금만 걸어도 금방 숨이 차고, 피부는 늘어지기만 해서 스트레스 만땅인 루저들아, 걱정하지 마라! 우리에게는 ‘양파 얼음’이라는 희망이 있다. 건강과 다이어트를 한번에 해결하는 슈퍼 푸드, 양파 얼음! 양파 얼음은 말 그대로 양파를 얼린 것이다. 생양파를 먹어도 좋지만, 금방 상한다는 단점이 있다. 그러나 양파를 퓌레 상태로 만들어 냉동 보관하면 오랫동안 먹을 수 있다. 또한 양파는 영양가가 매우 높을 뿐만 아니라 다양한 건강 효과가 있다. 주된 효과로는 혈액을 맑게 하여 노화와 대사 증후군, 생활 습관병을 예방하고 암이나 알레르기를 억제할 뿐만 아니라 변비나 부종을 해소하여 쓸모없는 지방을 쌓이지 않게 한다. 그리고 피부 미용에 좋은 아미노산으로 불리는 글루타티온도 함유되어 검버섯이 생기거나 피부가 칙칙해지는 것을 방지하는 등 건강과 다이어트, 미용에도 효과가 바로 나타난다. 매일 먹기만 하면 독소가 빠져나가고 살도 빠지는 슈퍼 푸드 양파 얼음을 평소 식사나 간식에 첨가하자. 날마다 맛있게 먹고 건강하게 살을 빼자! 무조건 양파 얼음만 먹으면 살이 빠진다? 이런 허위 광고에 속지 말자. 노력 없이는 얻을 수 없다는 것은 당신이 가장 잘 알고 있다. 양파 얼음만으로는 절대 살이 빠지지 않는다. 적절한 운동과 식사 조절을 겸해야만 건강과 다이어트 효과를 얻을 수 있다. 다이어트라고 하면 기름을 줄이거나 건강에 좋은 식재료를 선택하고 분량을 정확히 계산해야 하는 등 성가신 일이 많다. 그러나 양파 얼음 다이어트는 귀찮을 것이 전혀 없다! 일단 평소 식생활에 양파 얼음을 첨가해 익숙해지는 단계부터 시작하자. 이때 아침은 전부 양파 얼음 수프로 하는 것이 중요하다. 점심에는 회사나 집에서 평소 먹는 도시락이나 빵 등에 양파 얼음을 첨가한다. 저녁에는 이 책에서 소개하는 요리를 만들어 보자. 이 식단으로 일주일 만에 평균 0.5kg은 빠졌으므로 꾸준히 하면 효과가 확실하게 나타날 것이다. |
