경기대학교 대학원 외식조리관리전공 관광학 박사
경희대학교 경영대학원 관광경영학과 경영학 석사
대한민국 조리기능장
Italian Culinary Institute for Foreigner 연수
Swiss Rosan School/France Le Cordon Bleu 연수
호주 연수 Northern Sydney Tafe, Burrawang Gourmet Wine Shcool
뉴질랜드 연수 Auckland University of Technology
Canada Internationl Culinary & Technology 연수
Canada Tourism Training Institute 연수
메리어트 호텔 조리연수 호텔 리츠칼튼 서울 조리과장
기능경기대회 출제위원 및 검토위원
조리기능사·조리산업기사·조리기능장 심사위원
한국조리학회 부회장, 외식경영학회 이사,
식음료경영학회 이사 기능올림픽대회 요리부문 3위
대통령 포장증 근성포장 제91441 호
서울국제요리경진대회 금상/보건복지부장관 표창, 서울시장 표창
2005, 2006 서울세계음식박람회 추진위원 및 심사위원
2006, 2007 서울국제음식산업박람회 추진위원 및 심사위원
2006, 2007 대한민국 향토음식문화대전 심사위원
현) 배화여자대학교 전통조리과 교수

[저 서]
서양조리학개론 , 1998.
외식산업관리론 , 2003.
전문조리용어 , 2003.
고급서양요리 , 2004.
호텔·외식 식음료서비스, 2005.
기초서양조리 이론과 실기 , 2006.
조리대회 전략과 실제 , 2007.
기초조리이론과 조리용어 , 2007.
사진으로 보는 전문조리용어해설 , 2008.

전) (사)한국조리학회 회장 역임
(사)한국관광연구학회 회장 엮임
(사)한국식생활교육학회 회장 역임
University of Surrey England(영국) 교환교수 역임
C.I.A(The Culinary Institute of American) 연수
Johnson & Wales University 연수
Rosan Hotel School(스위스) 연수
I.C.I.F(이탈리아) 연수
Le Cordon Bleu(프랑스) 연수
Northern Sydney Tafe, Burrawang Courmet Wine School(호주) 연수
Auckland University of Technology(뉴질랜드) 연수
혜전대학교 호텔조리과 교수 역임
코리아나 호텔 메인주방 근무
(주)산새도 관광호텔 경영자문위원
(주)Millatel Opulence 경영자문위원
(주)레일로(메키스) 경영자문위원
조리기능사 및 기능경기대회 심사위원
한국조리사협회중앙회 이사
한일 헤럴드(영국) 집필위원(식생활과 건강)
특수대학설립추진위원(교육부)
고등교재편찬위원(교육부)
현) 경기대학교 관광전문대학원 외식사업경영전공 교수

[저 서]
서비스실무실습(고등학교 국정교과서, 공저), 1996.
관공호텔지배인자격시험(공저), 1996.
호텔주방관리론(저), 1997.
식음료 서비스실무론(공저), 1998.
서양조리실무론(공저), 2000.
연회기획관리실무론(공저), 2001.
조리산업기사(공저), 2001.
조리체계론(공저), 2002.
관광조리(고등학교 국정교과서, 공저), 2002.
호텔레스토랑의 이용객 메뉴평가 요인분석 연구 외 다수

경기대학교 일반대학원 외식조리관리학과 박사
LE CORDON BLEU (France Paris) DIPLOME DE CUISINE
영국 과정 수료 Evendine College Travel & Tourism
독일 항공 취득 Lufthansa EC Certificate
대구광역시 관광식당지정 심사위원
대구광역시 예산평가 심의위원
중소벤처기업청 정책자금심의 실무위원
관세청 보세판매장 특허심사위원회 위원
현) 계명대학교 관광경영학과 교수
(사) 대한관광경영학회 편집위원장

[저 서]
최신 서양조리입문
외식 서비스품질이 고객만족에 미치는 영향
국내의 조리시간의 갈등요인에 관한 연구
지각된 서비스 품질이 고객만족에 미치는 영향 외 다수