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한식 디저트 & 떡제조기능사(허이재 외)
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소개
저자 소개 6
현) 예미요리직업전문학원 대표
현) 광주대학교 식품영양학과 겸임교수
순천대학교 이학박사
국가공인 조리기능장
대한명인 제17-500호
[저서]
고급한국음식의 味
식품가공기능사 이론
꽃처럼 드리고 싶은 우리떡 우리한과
광주·전남 향토음식
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현) 홍성요리학원 대표
현) 혜전대학교 조리외식계열 외래교수
현) 사단법인 한국음식문화진흥원 연구이사
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국가공인 조리기능장
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현) 전주요리제과제빵학원 대표
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국가공인 조리기능장
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현 서천요리아카데미학원 대표, 원광보건대학교 외식조리과 겸임교수, 충남도립대학교 호텔조리제빵학과 외래교수. 순천대학교 조리과학과 박사 수료.
현 전주요리제과제빵학원 조리 및 행정 실장, 전주대학교 외식산업조리학과 외래강사.
경기대학교 외식조리관리학과 석사, 전주대학교 외식산업조리학과 학사.
현 청파 한국전통약선음식연구회 대표.
푸드코디네이터/한식디저트 대한명인, 한국전통 약선요리 명인, 한국식문화디자인협회 이사, 한국푸드코디네이터협회 이사, 한식 해설사, 한국식공간디자인연구회 대표.
품목정보
- 발행일
- 2024년 03월 31일
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- 파일/용량
- PDF(DRM) | 30.68MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 210쪽 ?
- ISBN13
- 9791165678319
