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2025 시대에듀 한식조리기능사 CBT 필기 가장 빠른 합격
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SD상시시험연구소 편저
시대고시기획 시대교육
2025.01.10.
- PDF 안내
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소개
목차
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PART 01 음식 위생관리CHAPTER 01 개인 위생관리CHAPTER 02 식품 위생관리CHAPTER 03 작업장 위생관리CHAPTER 04 식중독 관리 CHAPTER 05 식품위생법령 및 관계 법규CHAPTER 06 공중보건PART 02 음식 안전관리CHAPTER 01 개인 안전관리와 장비도구 안전작업CHAPTER 02 작업환경 안전관리PART 03 음식 재료관리CHAPTER 01 식품재료의 성분CHAPTER 02 효소CHAPTER 03 식품과 영양PART 04 음식 구매관리CHAPTER 01 시장조사 및 구매관리CHAPTER 02 검수관리CHAPTER 03 원가PART 05 한식 기초 조리실무CHAPTER 01 조리 준비CHAPTER 02 식품의 조리원리PART 06 한식 조리실무CHAPTER 01 식생활 문화CHAPTER 02 한식 조리Add+ 특별부록 상시복원문제01회 상시복원문제02회 상시복원문제03회 상시복원문제04회 상시복원문제05회 상시복원문제06회 상시복원문제07회 상시복원문제08회 상시복원문제09회 상시복원문제10회 상시복원문제
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저자 소개 1
『2023 한식조리기능사 필기 가장 빠른 합격』의 저자이다.
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품목정보
- 발행일
- 2025년 01월 10일
- 지원기기
- 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
- 파일/용량
- PDF(DRM) | 33.42MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 322쪽 ?
- ISBN13
- 9791138379649
출판사 리뷰
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