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목차
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프롤로그1장 김훈하 약사가 제안하는 항암 식단 가이드나는 어떻게 항암을 했는가?·요리에 사용하지 않는 7가지 재료·고기는 왜 섭취하면 안 되나요?·해산물과 달걀, 콩으로 단백질을 공급한다·우유, 유제품, 치즈는 왜 안 좋은가요?·설탕 대신 인공감미료를 쓰면 되나요?·식용유 대신 무슨 기름을 쓰나요?·채소의 항암 성분은 천연항암제이다 ·무조건 저염 식단을 하면 안 된다 2장 항암 전 준비 식단 ·항암 전 준비 장보기·항암 전 식사 준비·항암 식단을 위한 10가지 지침·항암 전에 미리 준비하면 좋은 음식 저염양배추물김치저염열무얼갈이물김치저염양배추백김치저염간편배추김치당근라페양파장아찌두부소스된장소스간장소스(와사비간장소스/머스터드간장소스)양념간장소스깨소스만능고추장소스조갯살강된장토마토소스과카몰리천연양념가루(미역가루/새우가루/황태가루/표고버섯가루)간편샐러드드레싱(올리브오일드레싱/발사믹드레싱) 두부밥두유황태보푸라기건새우마늘종조림마늘버섯달걀장조림꽈리고추멸치조림연근초조림 3장 항암 1~2주 차 식단 ·항암 1~2주 차 증상과 부작용 ·항암 부작용 극복을 위한 음식오버나이트오트밀달걀죽오버나이트오트밀채소죽오버나이트오트밀시금치죽오버나이트오트밀누룽지죽연어토마토죽전복미역죽낙지애호박죽 새우죽 버섯죽잣마죽동태콩나물죽쑥국새우탕매생이굴국김국가지나물느타리버섯볶음 부추콩가루찜가지콩가루찜채소찜 브로콜리달걀찜순두부달걀찜삼치생강조림새우쌀국수도토리묵사발검정콩국수채소찜비빔밥채소주스생강레몬차현미뻥과 과카몰리 4장 항암 3주 차 회복기 식단·회복에 도움이 되는 음식·회복기에 섭취해야 할 음식토마토달걀볶음브로콜리두부달걀밥마파두부덮밥카레덮밥시래기된장국전복미역국콩나물김치국들깨탕단호박수프브로콜리감자수프취나물무침숙주미나리나물고등어무조림 참나물무침톳무침도라지오이무침그린샐러드두부면샐러드라이스페이퍼채소달걀말이채소스틱과 두부소스고구마샐러드사각김밥가지샌드위치케일쌈밥양배추쌈밥열무미역국수파프리카오징어찜순두부에그인헬감자오믈렛황태현미떡국 5장 표준치료 완료 후 식단 ·재발, 전이를 막기 위한 음식 습관을 확립한다·낮아진 혈액 수치를 회복하기 위한 음식자숙꼬막비빔밥해물잡탕굴무밥낙지연포탕청국장찌개배추비지찌개동태찌개바지락순두부찌개미네스트로네 시래기나물청경채나물코다리찜가지조림미역초무침새우냉채버섯샐러드 오트밀또띠아롤오징어궁중떡볶이두부냉채과카몰리를 곁들인 타코 찹쌀새우볼 버섯김밥미역줄기두부잡채문어카르파초토마토두부면파스타배추순대연잎밥주꾸미샤브샤브단호박케이크오트밀당근케이크
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저자 소개 2
동덕여대 약학대학을 졸업하고 2002년 열방약국을 개업하여 20년 넘게 운영하고 있다. 2018년 유방암 2기 진단을 받고 투병 경험이 바탕이 되어 암에 관한 연구를 시작하게 되었다. 네이버 블로그 ‘열방약국 유방암 상담소’에 유방암 치료에 관한 김훈하 약사만의 방법들을 소개하였고 유방암 환자들의 상담이 시작되었다. 자신의 투병 노하우를 담은 『열방약국 유방암상담소』, 4기 폐암을 이겨 낸 저자 아버지의 스토리를 담은 『열방약국 말기암통합요법상담소』, 암 치유에 대한 저자의 열정을 담은 『캔서 위너』, 암환자들의 전이와 재발을 막는 건강 식단을 소개한 『기적의 항암식단』을 출간하
동덕여대 약학대학을 졸업하고 2002년 열방약국을 개업하여 20년 넘게 운영하고 있다. 2018년 유방암 2기 진단을 받고 투병 경험이 바탕이 되어 암에 관한 연구를 시작하게 되었다. 네이버 블로그 ‘열방약국 유방암 상담소’에 유방암 치료에 관한 김훈하 약사만의 방법들을 소개하였고 유방암 환자들의 상담이 시작되었다. 자신의 투병 노하우를 담은 『열방약국 유방암상담소』, 4기 폐암을 이겨 낸 저자 아버지의 스토리를 담은 『열방약국 말기암통합요법상담소』, 암 치유에 대한 저자의 열정을 담은 『캔서 위너』, 암환자들의 전이와 재발을 막는 건강 식단을 소개한 『기적의 항암식단』을 출간하였다. 이 책들은 암 환자와 그 가족들의 큰 지지를 받아 건강 분야에서 장기 베스트셀러로 자리매김하고 있다.
열방약국과 (주)큐라엘의 대표로서 유튜브 채널 [열방상담소]를 통해 암 관련 주제로 지속적인 교육과 환자들과의 소통을 이어 가고 있으며, 암 환자들을 위한 채소 주스 ‘베지셀’을 출시하여 식이요법에 혁신을 가져왔다. 활발한 저술 활동과 강연을 통해서 말기 암 치료의 새로운 방향을 제시하고, 식이요법·영양요법·천연물요법의 중요성을 널리 알리고 있다.
열방약국과 (주)큐라엘의 대표로서 유튜브 채널 [열방상담소]를 통해 암 관련 주제로 지속적인 교육과 환자들과의 소통을 이어 가고 있으며, 암 환자들을 위한 채소 주스 ‘베지셀’을 출시하여 식이요법에 혁신을 가져왔다. 활발한 저술 활동과 강연을 통해서 말기 암 치료의 새로운 방향을 제시하고, 식이요법·영양요법·천연물요법의 중요성을 널리 알리고 있다.
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숙명여대 식품영양학과를 졸업하고 대학원에 진학해 조리실 조교로 일하며 요리강사로서 꿈을 키웠다. 이후 독일, 캐나다, 미국에서 거주하며 서양요리를 접하고 배웠으며, 요리를 전문적으로 배우기 위해 유명요리학교 르 꼬르동 블루에서 프랑스 요리, 제과, 제빵을 배우고 그랑 디플롬을 받았다. 이후 한국에 돌아와서 숙명여대 한국음식연구원과 미래교육원에서 학생들에게 요리와 건강 관련 과목을 가르쳤으며, 외국인을 대상으로 하는 한식 강의, 기업은퇴자들·창업자·학생 진로 프로그램 등에도 참여하며 메뉴 개발과 요리 강의를 하였다. 현재는 건강식품회사 (주)큐라엘에서 건강 요리 메뉴를 개발하고 있다.
품목정보
- 발행일
- 2024년 11월 06일
- 지원기기
- 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
- 파일/용량
- PDF(DRM) | 92.62MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 162쪽 ?
- ISBN13
- 9788969526021
출판사 리뷰
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암 환자가 스스로 준비할 수 있는 쉽고 간단한 항암 레시피저자 김훈하 약사는 항암을 8번 한 환자로 요양원에 가지 않고 집에서 투병했습니다. 항암을 잘 끝냈고 지금은 이전보다 더 건강합니다. 저자는 스스로 ‘건강한 음식을 만들어 보자.’라는 결단을 내리고 실천하면서 현재 건강한 모습을 찾게 되었습니다. 항암 준비 시간에 몸을 움직여서 건강한 재료를 만드는 것은 암 치료의 첫발을 떼는 것이라 할 수 있습니다. 암 환자의 최종 목표는 ‘항암을 잘 받자.’가 아닙니다. ‘완전히 건강한 몸을 만들자.’가 이 책의 목표입니다. 이 책은 스스로 항암을 하는 것을 돕기 위해 쓰였습니다. 대부분의 레시피는 요리 시간이 최대한 10분 이내로 조리법이 간단하여 누구든지 투병 중에도 쉽게 따라 만들 수 있습니다. 복잡한 조리 과정이 아닌, 간단하면서도 맛있고 영양가 있는 식단을 통해 환자들이 조금 더 편안하고 건강하게 치료를 받을 수 있도록 했습니다.암 환자가 먹으면 안 되는 7가지 음식이 요리책에는 다른 항암 요리책과 차별점이 있습니다. 7가지 금지 식품, 즉 고기류, 우유, 유제품, 치즈, 설탕, 밀가루, 식용유를 쓰지 않으면서도 맛있고 영양적 균형이 잡혀 있고 손쉽게 만들 수 있는 레시피들을 담았습니다. 일반적으로는 암 환자들에게 권장하는 식재료들도 이 책에서는 먹지 말라고 하는데, 왜 7가지 음식을 금지해야 하는지에 대한 이유도 상세하게 설명하였습니다.암 환자들은 재료의 선택, 구입처, 관리, 조리법에 따라 몸의 상태가 호전되고 항암 부작용도 감소합니다. 하지만 항암 식단이라고 해서 맛도 없고, 간도 없이 먹을 필요는 없습니다. 이 책에서 제안하는 레시피들은 재료 본연의 맛과 향을 살리지만 맛도 좋습니다. 자극적이지 않고 기름기가 적은 식단을 따라 하다 보면 몸의 세포가 살아난다는 의미를 알게 됩니다. 미각이 살아나고 인공감미료나 단맛에 길들여져 있는 입맛이 달라지는 것을 직접 경험해 보세요.
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