- 1교시 -

[1과목] - 영양학

1장 탄수화물
2장 지질
3장 단백질
4장 영양소의 소화흡수와 호르몬
5장 열량(에너지)대사
6장 무기질
7장 비타민
8장 물, 체액, 산-염기 평형
9장 생활주기영양
[적중문제]

[2과목] -생화학

1장 탄수화물 및 대사
2장 지방질 및 대사
3장 단백질 및 대사
4장 핵산
5장 효소
6장 비타민
[적중문제]

[3과목] -영양교육

1장 영양교육 일반
2장 영양교육 이론 및 활용
3장 영양교육 방법 및 상담
4장 영양관리과정
5장 영양교육 매체
6장 대상에 따른 영양교육
7장 영양정책, 행정 및 영양표시제
[적중문제]

[4과목] - 식사요법

1장 식사요법과 병원식
2장 소화기계 질환
3장 간장과 담낭, 췌장 질환
4장 비만증과 체중부족
5장 심장순환계통 질환
6장 빈혈
7장 비뇨기계통 질환
8장 감염 및 호흡기 질환
9장 선천성 대사장애 질환과 당뇨병
10장 수술, 화상, 알레르기, 골다공증
11장 암
[적중문제]

[5과목] - 생리학

1장 생리학 일반
2장 신경과 근육생리
3장 체액과 혈액생리
4장 심장과 순환
5장 호흡생리
6장 신장생리
7장 소화생리
8장 내분비생리
9장 감각생리와 생식생리
10장 운동생리
[적중문제]

- 2교시 -

[1과목] -식품학 및 조리원리

1장 식품학
2장 식품미생물학
3장 조리원리

[2과목] -급식관리

1장 급식관리 일반
2장 급식의 구체적 관리(경영관리/인사관리/구매관리)
[적중문제]

[3과목] - 식품위생

1장 식품위생관리
2장 식중독
3장 감염병 및 기생충
4장 식품안전관리인증기준(HACCP)
[적중문제]

[4과목] - 식품영양 관계법규

1장 식품위생법
2장 학교급식법
3장 국민건강증진법
4장 국민영양관리법
5장 농수산물의 원산지 표시에 관한 법률
6장 식품 등의 표시광고에 관한 법률

[1교시] - 정답 및 해설

1과목 영양학
2과목 생화학
3과목 영양교육
4과목 식사요법
5과목 생리학

[2교시] - 정답 및 해설

1과목 식품학 및 조리원리
2과목 급식관리
3과목 식품위생
4과목 식품영양 관계법규