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책소개
목차
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Chapter 1. 식품위생의 개요
Chapter 2. 식품과 미생물 Chapter 3. 세균성 및 바이러스성 식중독 Chapter 4. 자연독 식중독 Chapter 5.화학적 식중독 Chapter 6. 식품과 감염병, 기생충질환, 위생동물 Chapter 7. 환경오염과 식품위생 Chapter 8. HACCP(위해요소 중점관리기준) Chapter 9. 식품위생관리 Chapter 10. 식품첨가물 Chapter 11. 식품위생행정 Chapter 12. 식품위생 검사 |
관련 분류
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품목정보
- 발행일
- 2014년 09월 01일
- 쪽수, 무게, 크기
- 470쪽 | 155*257*30mm
- ISBN13
- 9788970067131
