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책소개
목차
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여기 곳간 문을 여세요
황금비율 특제소스 곳간 싱그러움을 담은 요리 봄 태양을 닮은 요리 여름 대지의 향을 담은 요리 가을 포근한 온기를 담은 요리 겨울 일 년 내내 즐기는 요리 사계절 |
저자 소개 18
·대구가톨릭대학교 식품가공학과 외식산업학(이학박사)
·대한민국 조리기능장
·시오당카페, 시오연구소 대표
·저서: 대한민국 맛의 방주(향토편)
강나윤의 다른 상품
·대구가톨릭대학교 식품가공학과 외식산업학(이학박사)
·대한민국 조리기능장, 쿠킹끼니 대표
·대구한의대학교 식품영양학과 초빙교수
·저서: 한식조리기능사, 떡제조기능사 실기 및 필기 등
권용숙의 다른 상품
·대구가톨릭대학교 의료보건산업대학원 외식산업학과(외식경영학 석사)
·대한민국 한식명인
·약선요리연구원
·브라더 한정식 도시락, 브라더 반찬연구원 대표
권미화의 다른 상품
·대구가톨릭대학교 식품가공학과 외식산업학(이학박사)
·대구한의대학교 식품영양학과 조교수
·달성군 식품진흥기금 심사위원
·전) ㈜영해식품 이사
권지은의 다른 상품
·대구가톨릭대학교 의료보건산업대학원 외식산업학과(외식경영학 석사)
·대한민국 조리기능장
·마스터요리제과제빵학원 대표, 한국조리사협회중앙회 이사
·전) 대구과학대학교 외래교수
김태수의 다른 상품
·대구가톨릭대학교 식품가공학과 외식산업학(이학박사)
·대구가톨릭대학교 산학협력교수
·쿠킹클래스 다솜 대표
·중소벤처기업부장관상 수상
김홍숙의 다른 상품
·대구가톨릭대학교 대학원 외식조리경영학과 박사과정 중
·로컬식재료 디저트컨설턴트
·경북교육지원청 농산어촌지역 요리 전문강사
·농림축산식품부장관상 수상
박상미의 다른 상품
대구가톨릭대학교 일반대학원 박사과정을 밟았으며 안동대학교 산학협력단 연구원, 대경대학교 호텔외식조리학과 겸임교수를 역임했다. 현재 주) 예미정 종가음식체험관 교육원장이다.
박정남의 다른 상품
·대구가톨릭대학교 의료보건산업대학원 외식산업학과 석사과정 중
·대한민국 조리기능장, 트렌디키친 대표
·영진전문대학교 조리제과제빵과 외래교수
·OBS 경인TV ‘100세 푸드 시즌2’ 푸드코디네이터
박수현의 다른 상품
·대구가톨릭대학교 대학원 외식조리경영학과 박사과정 중
·대한민국 조리기능장, 모든외식컨설팅 대표
·대구공업대학교 호텔외식조리학과 외래교수
·소상공인시장진흥공단 역량강화사업 우수사례(2016, 17, 18, 20년) 4회 선정
박해숙의 다른 상품
대구가톨릭대학교 식품가공학 박사수료, 대구가톨릭대학교 외식산업학 석사졸업.
대구가톨릭대학교 산학협력교수, 외식창업 플랫폼 ‘레시피코리아’ 대표.
서울국제푸드그랑프리 요리대회 대상수상, 장류제조사, 수제맥주제조사, 평생교육사, 음식대가[한식 부분] 선정, 외식경영자의 모임 ‘나는사장이다’ 네이버 카페 운영
손영준의 다른 상품
·대구가톨릭대학교 대학원 외식조리경영학과 박사과정 중
·계명문화대학교 제과제빵과 외래교수
·영양사, 위생사 면허 보유
·전) aT 청년외식창업지원사업 운영매니저
변준희의 다른 상품
·대구가톨릭대학교 식품가공학과 외식산업학(이학박사)
·사찰음식조리명인, 치유음식대가
·늘찬 자연음식연구소 대표
·중소벤처기업부장관상, 통일부장관상수상 등 다수 수상
손정선의 다른 상품
·대구가톨릭대학교 식품가공학과 외식산업학(이학박사)
·지니쿡 대표
·마산대학교 외식조리제빵학과 겸임교수
·소상공인시장진흥공단 요리강사
안수진의 다른 상품
·대구가톨릭대학교 식품가공학과 외식산업학(이학박사)
·영남외국어대학 약선치유조리과 조교수
·단)한국약선치유먹거리연구원 연구교수
·저서 : 대한민국 맛의 방주(향토편)
엄희순의 다른 상품
·대구가톨릭대학교 의료보건산업대학원 외식산업학과(외식경영학 석사)
·(사)대한민국한식포럼 한식대가 선정 (현대음식 분야)
·구미대학교 호텔외식학부 겸임 조교수
·소상공인시장진흥공단 역량강화사업-메뉴 컨설턴트(2014~2025)
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-대구카톨릭대학교 식품외식산업학과 석사·박사
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-한국신지식인협회 신지식인
-현) 대구카톨릭대학교 식품외식산업학과 외래교수
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·대구가톨릭대학교 식품가공학과 외식산업학(이학박사)
·해오름 영농조합법인 대표이사
·(사)한국조리기능장 협회 자문위원
·한국영쉐프연맹(YFK) 고문
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품목정보
- 발행일
- 2025년 04월 30일
- 쪽수, 무게, 크기
- 328쪽 | 176*248*30mm
- ISBN13
- 9791173850240
