‘음식에는 몸은 물론 마음까지 건강하게 바꾸는 힘이 있다’는 믿음으로 국내에 처음으로 ‘마크로비오틱’ 식사법을 소개했다. 마크로비오틱이란 ‘음식을 버리는 것 없이 섭취해 음식의 생명력을 있는 그대로 받아들이면 건강할 수 있다’는 원리를 바탕으로 한 곡채식섭생법. 일본에서 가정식을 공부한 저자는 제철 자연의 먹을거리로 건강하게 차린 밥상을 집집마다 전해주고자 ‘한국식 마크로비오틱 가정요리’에 관한 연구를 거듭하고 있다.
마흔셋에 첫 아이를 낳으면서 엄마의 몸이 건강해야 태아도 건강하고 엄마 몸이 건강해야 행복한 육아를 할 수 있다는 생각에 요리하며 태교를 했다. 인공첨가물을 전혀 가미하지 않은 영양 만점 자연식 메뉴로 몸과 마음을 다스리며 열 달을 보냈고, 이 ‘마크로비오틱 태교 요리’가 입소문이 나 쿠킹 클래스를 통해 많은 예비 엄마들과 만나오고 있다. 이 책 《자연주의 태교 밥상》에 그 비법을 고스란히 담았다.
일본 동경제과학교에서 제과제빵을 배웠고, 프랑스 르노트르제과학교와 스위스 리치몬드제과학교를 수료했다. 현재 식품영양학 박사 과정 중이며, 풀무원 조리관능분과 위원, 식품업체 상품개발 컨설팅, 대기업?병원과 영양사의 급식메뉴 컨설팅 등으로 활발하게 활동 중이다.
‘이양지의 마크로비오틱 쿠킹 클래스’와 ‘베지베이킹 클래스’는 꾸준히 인기를 끌며 이양지식 마크로비오틱을 배우고 싶은 이들의 요리 학교 역할을 하고 있다.
저서로 《우리 가족 면역력 높이는 103가지 레시피》 《참 쉬운 건강 밥상》 《자연이 가득한 채식요리》 《닭가슴살 요리 60》 《마크로비오틱 가정식》 《자연주의 태교 밥상》 등이 있다.

뇌발달영아놀이연구팀
2010년부터 3년간 한국연구재단으로부터 인문사회과학(SSK, Social Science of Korea) 연구지원을 받아 영아기 양육환경개선을 위한 뇌기반적 융합연구를 진행해오고 있습니다. 연구팀은 유아교육과 뇌과학?소아의학 전문가로 구성되어 있습니다.

정미라
이화여자대학교에서 유아교육학사·석사를 마치고 프랑스 Caen대학교 대학원에서 박사학위를 받았습니다. 한국육아지원학회장을 역임, 현재 가천대학교 유아교육과 교수로 재직하며 세살마을연구원장을 맡고 있습니다. 2010년부터 한국연구재단의 지원을 받아 SSK연구팀을 이끌면서 뇌 발달에 기초한 영아기프로그램에 관한 연구를 진행하고 있습니다.

권정윤
성신여자대학교 유아교육학사. 미국 뉴욕주립대학교 대학원에서 석사학위, 펜실베이니아주립대학교 대학원에서 박사학위를 받았습니다. 영유아 사회정서발달과 교사 교육 및 영유아 문제행동지도에 관심을 갖고 연구 중입니다. 현재 성신여자대학교 유아교육과 교수로 재직 중입니다.

박수경
미국 택사스주립대 유아교육 석사학위와 조지아주립대 유아교육 박사학위를 받았습니다. 원광대학교 유아교육과 교수로, 영아의 뇌 발달에 관심을 갖고 뇌 기반 연구를 진행하고 있습니다.

이방실
성신여자대학교에서 박사학위를 받고 영아발달 및 놀이에 관한 연구 중입니다. 현재 대학교에서 유아교육 관련 강의를 하며 서울시 교육지원청의 컨설팅 위원으로 활동하고 있습니다. 가천대학교 세살마을연구원 연구교수입니다.

김경숙
영아기 뇌 발달 관련 부모교육을 지원하고 있으며 대학교에서 유아교육 관련 강의 중입니다. 초록아이들어린이집 원장으로 재직 중입니다.

문원선
영아 교사를 위한 전문가 과정 및 대학교에서 유아교육 관련 강의를 했습니다. 수원근로복지공단어린이집 원장으로 재직 중입니다.

유혜경
모아맘보육경영원에서 위탁하는 공항꿈나무어린이집 원장으로, 어린이집 평가인증심의위원과 보육정보센터 조력위원으로 활동했습니다.


이민정
어린이집 평가인증심의위원, 동부제일유치원 원장, 보육정책위원으로 활동했습니다. 하남시 국공립 덕풍어린이집 원장으로 재직 중입니다.