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소개
목차
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실패 비용이 큰 업종, 준비가 곧 수익이다
1장: 상권·입지의 정답은 ‘패턴’에 있다 2장: 콘셉트·타깃·객단가의 삼각형을 맞춘다 3장: 메뉴·레시피 셋업: 판매량과 마진이 만나는 지점을 설계하는 법 4장: 원가·발주·재고: 현금흐름을 지키는 일상 루틴 5장: 설비·동선·안전: 바가 빠르면 가게가 산다 6장: 인력·서비스·교육: 사람이 표준을 만든다 7장: 오픈 준비·인허가·필수 절차: 첫날 품질을 만드는 백오피스 8장: 운영 데이터·리뷰·재방문: 꾸준함을 수치로 만들고, 수치가 다시 꾸준함을 만든다 반복을 설계하는 사람, 브랜드를 만든다 부록 ? 현장에서 바로 쓰는 루틴, 문장, 기록의 기술 |
저자 소개
플로우인사이트는 생활·학습·투자·건강 등 다양한 분야의 실전 콘텐츠를 데이터 기반으로 연구·집필하는 콘텐츠 제작 그룹이다. 공공데이터, 전문서적, 현장사례를 교차 검토하여 독자가 즉시 실행할 수 있는 실용 지침을 제공한다.
품목정보
- 발행일
- 2025년 11월 06일
- 지원기기
- 크레마,PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원),아이폰,아이패드,안드로이드폰,안드로이드패드,전자책단말기(저사양 기기 사용 불가),PC(Mac)
- 파일/용량
- EPUB(DRM) | 0.41MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 4.8만자, 약 1.6만 단어, A4 약 31쪽 ?
- ISBN13
- 9791175723023
출판사 리뷰
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인테리어와 장비에 돈을 쓰고도 첫 달 후회하는 이유는 절차가 없기 때문이다. 이 책은 상권을 숫자와 패턴으로 읽는 법, 하루 손익을 동일한 식으로 계산하는 법, 메뉴를 역할 기준으로 줄이고 레시피를 그램과 초로 고정하는 법, 바를 빠르게 만드는 배치와 안전 장치를 단계별로 정리했다. 오픈 전 일정을 역산해 공사·설비·인허가·리허설을 한 줄로 엮고, 정책 문장과 응급 복구 루틴까지 준비하게 한다. 운영이 시작되면 데이터와 리뷰를 사용해 작은 조정을 반복하여 줄을 짧게 만들고 재방문을 늘리는 방법을 제안한다. 낭만이 아니라 기록과 루틴으로 창업의 실패 비용을 줄이고 싶은 독자에게 가장 실용적인 지침서다.
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