이 책의 저자는 현재 만성질환을 가진 환자들에게 필요한 의약대체품(기능성식품)을 만드는 일을 하고 있다. 그리고 영양치료의 개념과 필요성을 알리기 위해 책을 집필하는 일에 전념하고 있는 건강전문가이다. 저자가 이일을 시작하게 된 동기는 어렸을 때부터 건강에 문제가 많아 연약했던 것이 결정적인 이유였다. 몸이 아파 약을 복용하면 몸이 아픈 것보다 약에 의한 부작용으로 더 고생을 할 정도로 몸이 약했던 사람이었던 것이다. 자랑할 거라고는 병약한 어린 시절을 보냈고 온몸이 종합병원이라고 할 만큼 많은 병에 시달렸다는 것밖에 없었던 저자가 현재 각종 질환을 가진 2만7000여 명의 환자들을 관리하고 있다는 것은 정말 아이러니한 일이 아닐 수 없다. 물론 40년 동안 영양치료를 연구하는 동안 모든 약함을 극복하였고, 70세 나이에 건강한 사람도 힘들다는 책을 쓰는 일을 하고 있고, 많은 환자들과 온 종일 상담을 할 수 있는 체력이 유지되는건 이 일을 함으로 얻어진 선물이라고 할 수 있다.

저자의 집안에는 쉰 살을 넘긴 사람이 없었다고 한다. 그런 유전자를 가지고 태어나 초등학교시절 부터 심장에 문제가 있어 체육시간에는 늘 교실을 지켜야 했던 병약했던 사람, 아파도 약을 먹지 못했고, 음식도 자신에게 맞은 음식을 가려서 먹어야 했던 것이 결국 영양치료의 뿌리가 되었다. 약을 먹지 못했기 때문에 부작용이 없는 의약 대체품을 연구하게 되었고 다른 사람들은 먹어도 아무 이상이 없는 음식을 필자가 먹으면 문제가 됐기 때문에 식이요법에 대한 연구를 집요하게 파고든 것이다. 저자는 그동안 많은 중증질환을 가진 환자들에게 그들이 복용하고 있는 의약품 대신 사용할 수 있는 대체의약품과 필자가 그동안 먹으면 불편했던 음식을 금하거나 적게 먹도록 지도해 주었다. 그리고 충분한 시간을 믿고 따라준 사람들은 하나같이 좋은 결과를 보여주어 연구에도 많은 도움이 되었다.

그런데 그동안 많은 환자들을 접하면서 놀랐던 점은 소소한 잔병이 아닌 중증질환을 겪는 사람들은 필자와 같이 몸이 약한 사람은 극히 드물었고 대부분 건강한 사람들이었다는 점이다. 필자가 개발한 영양치료를 시행하고 있는 분들은 크게 네 부류로 나눌 수 있다.

첫째는 디스크, 척추관협착증, 어깨 회전근개파열 등으로 수술이나 시술후에 나타나는 합병증과 후유증을 관리하는 사람들이다.
둘째는 위암이나 간암, 자궁암, 전립선암, 갑상선암 등으로 수술이나 항암치료, 방사선치료 후 나타나는 합병증과 후유증을 관리하는 사람들이다.
셋째는 심장혈관질환과 뇌혈관질환으로 스텐트 시술 및 혈관 수술을 받은 후에 나타나는 합병증 및 부작용을 관리하는 사람들이다.
넷째는 신장병을 비롯하여 망막증, 신경병증 등 당뇨합병증을 가진 사람들과 자가면역질환 그리고 각종 희귀병, 만성병을 앓고 있는 사람들이다.

이 책에서는 심장병(심장혈관질환?뇌혈관질환)과 부정맥, 당뇨합병증, 신장병 등 네 가지 질환을 집중적으로 다룰 것이다. 현재 필자가 영양치료로 건강관리를 하는 사람들의 수는 27,000여명(2020년)에 달한다. 처음 시작할 때는 의구심을 갖는 사람들이 많았던 것도 사실이다. 그러나 영양치료를 통하여 건강을 회복한 분들의 소개가 꾸준하게 이어져 지금과 같이 많은 분들을 케어하게 되었다. 이들은 거의 대부분이 약을 오래 복용해왔던 사람이라 금방은 끊을 수 없었지만 영양치료를 시행하면서 혈관에 문제를 일으키는 음식을 금하거나 적게 먹게 했더니 시간은 걸렸지만 마침내 약을 끊을 수 있었다. 그중에서도 심근경색으로 혈관에 스텐트 시술이나 혈관성혈술 또는 관상동맥우회술을 받은 사람들중에 약물에 의한 다양한 부작용과 과민증상을 호소하던 분들이 호전되거나 치유된 사례는 특히나 보람이 컸다.

이들은 혈관이 다시 막히는걸 방지하기 위해 항응고제, 항혈소판제 외에도 몇가지 약을 계속 먹어야 하는데 약의 부작용은 생각보다 훨씬 심각했다. 이제 영양치료와 식이요법을 병행하여 어떻게 약을 줄일 수 있고 또 끊을 수 있는 단계로 회복이 되는지 확인해 보기 바란다. 또한 약을 먹고 치료한다는 개념과 영양치료를 통해 일어나는 ‘진정한 회복’이 어떻게 다른지도 확인해 보기 바란다. 그럼 이제부터 혈관을 살리는 영양치료 이야기가 이 책 속에 빼곡하게 담겨 있다. 각 종 질병으로 심약한 사람들, 약의 부작용을 걱정하고 돌연사를 예방하고자 하는 이들에겐 꼭 필요한 필독서이다.