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Part 1 장과 뇌는 연결되어 있다1 몸과 마음은 떼려야 뗄 수 없다낡은 질병 모델과는 작별해야 할 때의료산업은 성장했지만, 국민 건강은?새로운 질병 모델 - 뇌와 장에 주목할 때장은 단순한 소화기관이 아니다의학계의 화두로 떠오른 장내 미생물미생물 생태계가 무너지면 장 건강이 무너진다밝혀지는 장내 미생물의 다양한 역할내가 먹는 음식이 나를 만든다 - 장내 미생물의 중재로인체는 기계가 아니라 긴밀하게 연관된 ‘생태계’2 감정과 장 사이의 끊임없는 대화잘못된 장반응으로 구토가 멎지 않던 환자장 속의 작은 뇌, 장신경계감정은 장반응에 영향을 준다감정에 반응하도록 설정된 장장이 스트레스를 받으면?만성적 감정이 장 건강에 미치는 악영향3 뇌에게 전하는 ‘제2의 뇌’ 장의 메시지필요할 때만 느껴지는 장감각뇌로 정보를 보내는 장 속 제2의 뇌거대하고 정교한 감각기관, 장머릿속 뇌와 장 속 뇌의 서로 다른 관심사뇌와 장의 소통을 차단하면 어떻게 될까?세로토닌의 역할과 두 얼굴장에 감각 장치가 발달한 이유4 뇌와 장 소통의 열쇠, 장내 미생물 언어장 속 호르몬 ‘장 펩타이드’를 통한 뇌와의 소통유아기에 장내 미생군물이 제대로 조성되지 못하면?장 속에 도사린 위험, 영악한 미생물장과 뇌의 대화를 매개하는 미생물수억 년 지속돼온 미생물과 동물의 공생관계미생물과 숙주의 평화로운 공생장내 미생물 언어의 소통법인간이 되기 위한 필수 요소, 장내 미생물Part 2 장과 감정, 그 불가분의 관계5 어린 시절의 경험이 장 건강에 미치는 영향18세까지의 부정적 경험이 건강에 미치는 영향스트레스 받는 어미 밑에 스트레스에 취약한 새끼유년기의 스트레스가 과민한 장을 만든다스트레스는 어떻게 다음 세대로 전달되는가장내 미생물이 스트레스를 받으면?자궁 속에서 받은 스트레스의 영향건강한 삶의 시작을 위한 미생물과의 첫 만남현대인에게 위험이 되어버린 생존을 위한 적응유년기의 프로그램과 잘 살아가는 법6 감정에 대해 우리가 미처 알지 못했던 사실장내 미생물군 변화가 불안 증상을 일으킬까?장내 미생물이 불안감을 가라앉힐 수 있을까?장내 미생물이 우울증도 개선할까?만성 스트레스가 뇌와 장에 미치는 영향긍정적 감정은 장내 미생물에 어떤 영향을 미칠까?장내 미생물에 감정이 미치는 다른 영향장내 미생물이 인간의 행동을 바꿀 수 있을까?감정의 생성에 대한 이론의 역사7 직감과 직관에 따른 의사결정중요한 일일수록 직감을 따르는 인간직감이란 무엇일까?직감을 느끼는 개인차직감의 기초가 되는 유아기의 배고픔직감과 직관에 특화된 인간의 뇌감정기억의 데이터베이스직감에 따른 결정은 항상 옳을까?꿈을 통해 직감에 접속하다직감에 기초한 의사결정능력을 향상시키려면?Part 3 튼튼한 장과 함께 건강하고 행복하게 사는 법8 우리가 먹는 음식과 장내 미생물의 관계자연스럽고 건강한 식단을 되찾을 수 있을까?야노마미족 식단에서 배울 수 있는 것고지방 식단이 장내 미생물에 미치는 영향골든 타임: 2살 반에서 3살 사이모유는 아기의 뇌와 장에도 영향을 준다?식단을 바꾸면 장내 미생물도 바뀔까?우리는 ‘장내 미생물 오케스트라’의 지휘자9 현대 음식이 장 건강에 끼치는 폐해무식해서 용감한 현대인들의 식단동물성 지방이 뇌에 미치는 해악식욕 조절과 장내 미생물위로를 주는 음식의 유혹음식중독과 장내 미생물의 뜻밖의 관계산업형 농업이 장과 뇌에 미치는 영향현대 식단에 만연한 식품첨가물의 위험성장 건강과 뇌의 만성 질환의 관계지중해 식단의 재발견10 최적의 건강을 내 것으로 만드는 길최적의 건강상태란?건강한 장내 미생물 생태계란?최적의 건강에 투자할 시기는 언제?장내 미생물 건강을 위해 실천해야 할 일들알아차림 명상을 통해 직감에 민감해지자이제 자기 뇌와 장의 책임자가 되어야 할 때감사의 글참고 문헌
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Emeran A. Mayer, MD
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우리 몸과 마음은 연결되어 있고, 우리가 먹는 것이 우리를 만든다식사 중에 안 좋은 소식을 듣거나 말다툼이라도 하게 되면 먹던 음식이 얹힌다. 갑자기 스트레스를 받으면 설사를 한다. 또한 우리는 살면서 적지 않은 일들을 ‘직감’에 따라 결정한다. 직감은 영어로 gut feeling, 즉 장(gut)에서 생겨나는 감각(feeling)이다. 이런 현상들은 우리 장과 뇌가 연결되어 있다는 증거다. ‘제2의 뇌’ 장은 뇌와 하루 24시간 긴밀하게 소통하며 정보를 주고받는다. 그 과정을 통해 우리의 건강과 감정, 의사결정을 컨트롤한다. 장과 뇌의 소통에서 중요한 역할을 하는 것이 100조 마리의 장내 미생물이다. 따라서 장과 장내 미생물의 건강은 우리 심신의 건강을 위해 무척 중요하다. 아기 때 먹는 모유부터 성장한 후 매일 먹는 음식까지 우리가 섭취하는 음식물이 장과 장내 미생물의 건강을 좌우한다. 동물성 고지방 식품, 지방이나 당분이 많이 든 ‘위로 음식’, 산업형 농업을 통해 생산된 식재료, 가공식품, 식품 첨가물이 과다하게 사용된 식품으로 가득한 현대인의 식단은 장 건강, 나아가 뇌 건강에 해악을 끼친다. ‘제2의 뇌’ 장을 건강하게 지켜 건강하고 행복하게 사는 법소화기 내과 전문의이자 뇌와 장내 미생물 상호작용 분야의 세계적 권위자인 에머런 마이어 박사는 이 책에서 장과 장내 미생물이 뇌와의 끊임없는 대화를 통해 어떻게 우리의 건강과 기분, 의사결정까지 좌우하는지를 학술적이면서도 이해하기 쉽게 설명한다. 그리고 장과 장내 미생물을 건강하게 유지하여 최적의 건강을 얻고 행복하게 살아갈 방법을 제시한다. 진료실에서 만난 다양한 환자들의 사례와 저자의 개인적 에피소드가 이해를 돕고 읽는 재미를 더한다.장과 장내 미생물의 건강한 관리로 최적의 건강을 얻는 법 (by 에머런 마이어 박사)ㆍ화학물질이나 첨가물이 든 음식 섭취를 줄여 장내 미생물을 건강하게 키운다.ㆍ건강한 장내 미생물 구성을 위해 동물성 지방과 액상과당 섭취를 줄이고 가공식품을 피한다.ㆍ식물성 식품 위주의 다양한 식품과 발효식품, 유산균을 통해 장내 미생물을 다양화한다.ㆍ식사량을 줄인다.ㆍ스트레스를 줄이고 ‘알아차림’ 훈련을 한다.ㆍ스트레스를 받거나 화났거나 슬플 때는 음식을 먹지 않는다.ㆍ사람들과 함께 식사하는 즐거움을 누린다.ㆍ태아기, 유아기의 영양 섭취와 스트레스에 주의를 기울인다.ㆍ간헐적 단식을 통해 장내 미생물의 구성과 기능을 개선한다.
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