서문을 겸한 감사의 글

제1장 커피와 건강에 대한 올바른 이해

1. 내가 타고난 DNA와 카페인 대사 능력
2. 하루에 커피 몇 잔이 적당할까?
3. 빈속(공복)에 마시는 커피
4. 수면의 질을 떨어뜨리는 커피
5. 가장 효율적인 커피 브레이크 타임은?
6. 커피의 이뇨 작용에 따른 ‘탈수현상’의 진실

제2장 일상에서 만나는 다양한 커피 형태

1. 당 섭취의 통로 커피 그리고 비설탕 감미료(NSS)
2. 콜드브루(cold brew)와 아이스커피(핫커피+얼음)
3. 커피 다이어트와 방탄 커피의 실체
4. 인스턴트커피의 매력과 그 장단점
5. 에너지 드링크(카페인)의 특성과 그 장단점
6. ‘디카페인 커피’는 안전하고 건강한 커피인가


제3장 내가 마시는 커피 효능

1. 사람들은 왜 커피를 마실까?
2. 운동 전 마시는 커피 한 잔의 놀라운 효능
3. 커피의 각성효과와 집중력, 기억력, 피로해소와의 상관관계
4. 건강한 노화: 커피는 항산화제의 가장 큰 단일 식이공급원
5. 커피의 잠재적인 건강상의 이점들
6. 커피가 면역체계와 생식능력에 미치는 영향

제4장 커피와 암/염/증/병(1)

1. 커피는 발암 물질일까?
2. 폐암과 식도암에 대한 커피의 영향
3. 커피 소비와 위암, 대장암, 췌장암과의 연관성
4. 커피와 유방암, 자궁내막암, 자궁근종과의 상관관계
5. 커피가 신장질환(결석)과 전립선 건강에 미치는 영향
6. 갑상샘암과 두경부암(구강암/인후암)발병 위험을 낮추는 커피

글 출처 및 인용, 참고문헌