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■군부대, 사서함주소는 CJ대한통운 수령 가능한 주소지만 주문바랍니다. 문의사항은 게시판으로만 남겨주세요.
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■단 한권을 주문해도 박스포장하여 나갑니다.
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■평일 낮12시(정오) 이전 주문은 당일 발송입니다. (토일,공휴일 제외)
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■교재는 외관에 약간의 찢김이나 테이핑이있어도 미사용도서인 경우 '상급' 책정됩니다.
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중고도서 소개
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책소개
목차
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떡의 역사 떡·한과와 음청
떡 10 한국인과 떡 33 떡 만들기 한과와 음청 42 한과의 종류와 특징 52 한국의 음청 떡과 한과에 쓰이는 재료와 도구 56 떡에 쓰이는 재료 57 고명 준비하기 59 색과 맛을 내는 재료 65 떡과 한과에 쓰이는 도구 75 알아두기 전통 味 origin 81 찌는 떡 109 삶는 떡 115 치는 떡 129 지지는 떡 141 한과 155 숙실과 163 강정 및 정과류 173 음청류 현대 味 modern 192 찌는 떡·치는 떡·삶는 떡 200 지지는 떡 202 구움류 226 아이스류 고물 256 참고문헌 257 찾아보기 |
품목정보
- 발행일
- 2015년 09월 05일
- 쪽수, 무게, 크기
- 264쪽 | 크기확인중
- ISBN13
- 9788981602543
상품정보안내
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판매자 정보
- 업체명
- 최준혁
- 대표자명
- 최준혁
- 사업자 등록번호
- 644-97-01487
- 사업자 종목
- 서적, 신문 및 잡지류 소매업
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- 010-0000-0000
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