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중고도서 영웅은 브랜디를 마신다
액체로 만든 보석 브랜디 이야기
김진성 저
백산출판사 2025.08.15.
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책소개
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목차

제 1 장 양주

I. 우리나라의 양주문화
II. 브랜디가 먼저일까 위스키가 먼저일까?
III. 알코올

제 2 장 브랜디

I. 브랜디의 어원
II. 브랜디의 원료
III. 브랜디와 리큐어
IV. 구급약으로 사용되었던 브랜디
V. 브랜디의 제조방법
VI. 국가별 브랜디
VII. 우리나라 양주의 시작

제 3 장 과일브랜디

I. 과일 향의 브랜디
II. 원재료와 다른 이름을 갖는 브랜디들

제 4 장 코냑

I. 코냑의 역사
II. 코냑의 포도 생산지
III. 포도품종
IV. 제조방법
V. 발효과정
VI. 증류과정
VII. 에이징
VIII. 블렌딩
IX. 코냑 브랜드

제 5 장 아르마냑

I. 아르마냑의 역사
II. 아르마냑 지역
III. 제조과정
IV. 주요 아르마냑 브랜드

제 6 장 칼바도스

I. 칼바도스의 역사
II. 칼바도스 지역
III. 제조과정
IV. 사과, 배의 품종과 생산지역
V. 칼바도스 증류
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저자 소개 1

저김진성

  
외식경영학 박사 SNiF 대표, Pairist 외식가(since 1991~現) 아마추어 클래식기타리스트(since 1985~現) 겸임교수(경기대, 서정대)

품목정보

발행일
2025년 08월 15일
판형
반양장 ?
쪽수, 무게, 크기
328쪽 | 176*248*30mm
ISBN13
9791173850509

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