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저자 소개 2
Kensuke Suzuki,すずき けんすけ,鈴木 兼介
1969년 도쿄 출생. 힐튼 도쿄 베이에서 근무하다 2007년 퇴사 후 동경제과학교 교수로 부임했다. 현재 교육부 양과자과 과장 보좌 및 학생 과장 보좌로 근무하고 있다. 일본 양과자 협회 연합회 공인 기술지도 위원, 도쿄 양과자 협회 기술지도 위원이다.
Kazuaki Masuda,ますだ かずあき,益田 一亞輝
1969년 군마현 출생. 1990년 동경제과학교 졸업 후 신주쿠의 호텔 센추리 하얏트(현 하얏트 리젠시 도쿄)에서 근무했다. 1998년 퇴사 후 동경제과학교 교수로 부임했으며, 현재 교육부 양과자과 과장으로 근무하고 있다. 일본 양과자협회 연합회 공인 기술지도 위원, 도쿄 양과자협회 기술지도 위원이다.
품목정보
- 발행일
- 2015년 07월 21일
- 쪽수, 무게, 크기
- 160쪽 | 182*257*12mm
- ISBN13
- 9784022512918
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