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1장 세계의 와인 생산국
프랑스 와인 알자스 보르도 부르고뉴 샹파뉴 쥐라 사부아 론강 유역 루아르강 유역 프로방스 코르시카 프랑스 남부: 랑그도크-루시용 프랑스 남서부 이탈리아 와인 독일 와인 포르투갈 와인 스페인 와인 아라곤 나바라 리오하 카탈루냐 갈리시아 카스티아 이 레온 레반트 카스티야 라만차 안달루시아 스위스 와인 오스트리아 와인 그리스 와인 헝가리 와인 불가리아 와인 루마니아 와인 칠레와인 아르헨티나 와인 미국 와인 캘리포니아 캘리포니아 중부 해안 산타바바라 카운티 남부캘리포니아 내륙지방의 중앙계곡 시에라 네바다 미국 북서부지역 캐나다 와인 오스트레일리아 와인 뉴질랜드 와인 남아프리카 공화국 와인 북아프리카 와인 2장 와인 용어 사전 A~Z |
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지은이 서문 중에서
와인이라는 단어를 이제는 너무도 쉽게, 많은 곳에서 접하게 되었다. 경제성장으로 삶이 풍요로워졌으며 해외여행과 문화접촉의 기회가 빠른 속도로 우리의 일상을 바꾸고 있기 때문이다. 와인의 대중화는 1980년대 후반 빠른 경제성장과 세계화 속에 새로운 생활양식의 출현과 함께 우리에게 다가왔다. 의도적이든 필연적이든 한국 와인의 역사는 국내기업의 국산와인 생산에서 시작되었다. 1990년대 후반에는 수입이 증가하면서 전체 알코올음료 시장의 변화로 이어졌고, 2000년대 중반엔 다수의 와인생산 회사들이 설립되어 지금은 가장 큰 성장을 보이고 있다. 와인에 대해 호기심과 의문을 가진다는 것이 와인이라는 새로운 세계에 접근하는 첫걸음이다. 와인의 진정한 의미는 와인이 맛이나 가치, 양조방식의 차이 등에 있기보다는 이를 즐겨온 유럽 사람들의 삶 속에 깊이 스며든 문화의 맛과 멋을 느끼고 음미하는데 있다. 왜냐하면 와인은 이들에게 역사요 전통이며 그네들이 살아왔던 삶의 추억과 자취이기 때문이다. 한 병의 값비싼 와인에 환호하기보다는 코르크로 적당히 입구를 막은, 라벨조차 제대로 붙어있지 않은 와인일지라도 그것을 길러낸 땅과 농부가 흘린 땀의 맛을 느끼고 음미할 수 있는 것이 진정한 와인 애호가의 모습이 아닐까 한다. 와인사전을 펴낸 것은 와인을 공부하려는 이들과 조그만 기쁨이나마 함께 나누고 싶어서였고, 와인대중화의 길로 접어드는 우리나라에서 전문가의 길을 가려는 이들에게 조금이나마 도움이 되고 싶어서였으며, 와인을 즐기는 이들이 좀 더 많아지길 바라는 작은 바람에서이다. |
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한국 최초의 와인사전이 드디어 나왔다!
2,000여 항목에 이르는 상세한 와인용어는 물론, 전 세계 주요와인에 대한 완벽한 가이드가 수록 된 와인사전. 와인전문출판사 ‘와인과 문화’의 5년에 걸친 기획과 집필로 이루어진 와인에 대한 최고의 참고서이자 와인전문가와 관심 있는 일반인들의 필수서. 와인은 이제 단순히 술이라기보다는 ‘하나의 문화’라고 할 정도로 우리 사회에 어느새 자리를 잡았다. 어떤 이들은 와인이 골프를 대신하여 CEO를 비롯한 사회인들의 관심과 필수 코스가 될 것이라고 말한다. 어느 자리에 가든, 누구를 만나든 와인이 화제로 등장한다. 몇 년 산 빈티지가 어떻고, 어느 산지의 특성이 저렇다 등의 이른바 ‘와인담론’이 일상의 대화는 물론 인터넷까지 자주 등장한다. 그러나 도대체 어떻게 읽어야 하는지 낯설기만 한 와인레벨, 헤아리는 것이 불가능해 보이는 수많은 와인품종, 게다가 같은 품종이라도 이른바 ‘빈티지’라 불리는 년도에 따른 특성 등등. 이러한 점 때문에 일반인은 물론 전문가로 불리는 이들도 난감해질 때가 많다. 와인에 대한 만화를 비롯해 각종 입문서들이 시중에 다수 나와 있으나, 모두 단편적이고 개인적인 지식만 나열하고 있을 뿐 정작 와인에 대한 정확하고도 다양한 정보를 담고 있지 못하다. 와인에 대한 지식이 필수적인 지금 시대는 언제든지 와인에 대한 정보를 찾을 수 있는 ‘와인사전’이 필요한 때이다. 이 책은 두 부분으로 구성되어 있다. 전반부는 생산지역의 포도품종, 기후, 토양 등의 설명을 위주로 하여 지역 생산품의 특징을 쉽게 알 수 있도록 ‘세계 와인산지’ 들의 설명하고 있는 부분(1장 ‘세계의 와인생산국’), 그리고 후반부는 와인 이름과 관련 용어 1,969 개 항목을 알파벳순으로 설명한 ‘와인사전’(2장 ‘와인 용어 사전) 부분이다. |