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소득공제 EPUB
eBook 푸드 리스크 매니지먼트 II
위기 기상학 모델: 식품기업의 리스크 예측 시스템 EPUB
박성진
좋은땅 2026.07.10.
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소개

목차

머리말
서문: 고향 자연의 가르침

PART A: 기상학 모델의 이론 체계
A-1. 리스크의 본질 재정의
1. 리스크는 발생하는가?
2. 리스크는 드러나는 것이다
3. “발생했다”와 “드러났다”의 차이
4. 자연현상이 보여 주는 리스크의 구조
5. 리스크의 구성 요소
6. 리스크를 왜 보지 못하는가
7. 리스크 관리의 방향 전환
8. 기상학 모델의 출발점
9. 재정의의 의미
A-2. 안개 모델(Fog Model)
1. 안개 모델의 개념
2. 안개 모델의 4단계 예보 체계
3. 안개 관측 변수와 기업의 대응 지표
4. 관측 변수의 해석
5. 안개 모델의 운영
A-3. 리스크 지수 체계
1. 리스크는 계산되고 판단되어야 한다
2. 조기경보 지수 PRAL
3. 리빌딩 지수 RRT
4. 위기경영의 범위와 한계: 수식의 분자와 분모 관계 이해
5. 통합 판단(PRAL × RRT)
6. 운영 기준(실무 적용)
A-4. 리스크는 예측 가능하다
1. 왜 리스크는 예측 가능한가
2. 예측의 3요소
3. 예측 실패의 이유
4. 예측 방법(PRAL 기반)

PART B: 기상 센터의 운영
B-1. 기상센터 개념 정의
B-2. 기상센터 운영을 위한 식품기업의 리스크 특성 이해
B-3. 조직 구성
B-4. 예보 발령 체계
1. 안개주의보
2. 안개경보
3. 안개
4. 상고대
B-5. 운영 메뉴얼
B-6. 기상데이터는 “신호체계”이다.
1. 기상데이터의 정의
2. 기상데이터의 구성
3. 신호의 개념
4. 신호의 단계화
5. 데이터와 신호의 관계
6. 중앙 시스템과 현장 신호의 결합
B-7. 기상센터에서 발행하는 보고서의 종류와 내용
1. 변화 중심의 보고서
2. 보고 주기별 보고서
3. 조직 특성 반영형 보고서

PART C: 시스템
C-1. 시스템 구조의 중요성
C-2. 데이터 흐름
C-3. 임계점
C-4. 시스템의 운영
C-5. 행동의 연결
C-6. 기상센터 보안의 원칙과 중요성
C-7. 예보 및 보고서 자동 생성
1. 자동 생성 설계의 전제
2. 자동 생성 프로세스의 구조
3. 신호 기반 예보의 자동 생성
4. 보고서의 자동 생성 구조
5. 자동 출력과 비상연락망 연계
6. 자동화와 인간 역할의 분리
C-8. 출간의 이유
C-9. 구독 구조 만들기 제안
C-10 위기 기상학 모텔 운영 시나리오

저자 소개 1

식품공학 전공으로, 식품회사에서 정년까지 근무하며 위기 대응과 소비자 커뮤니케이션, 식품 안전 등 실무 전반을 경험했다. 업계, 학계, 소비자단체와의 오랜 교류를 통해 식품과 소비자 간의 관계, 위기 상황에서의 소통과 신뢰 회복의 중요성을 깊이 체감해 왔다. 이 책은 현장에서 부딪치며 배우고, 고민하고, 기록해 온 내용들을 하나로 묶은 결과물이다. 현재는 대학에서 강의하며, 식품과 관련된 다양한 문제에 대해 상담하고, 기업과 소비자 사이의 더 나은 이해를 돕는 활동을 이어 가고 있다.

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품목정보

발행일
2026년 07월 10일
이용안내
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크레마,PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원),아이폰,아이패드,안드로이드폰,안드로이드패드,전자책단말기(저사양 기기 사용 불가),PC(Mac)
파일/용량
EPUB(DRM) | 58.26MB ?
글자 수/ 페이지 수
약 3.7만자, 약 1.2만 단어, A4 약 24쪽 ?
ISBN13
9791138862974

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