‘오늘부터 내가 요리사!’라는 꿈을 가지고 요리를 시작했지만 현실은 ‘요리 초보’…. 하지만 좌절하기는 아직 이릅니다. 피기스트가 요리에 좌절한 여러분들을 ‘요리 고수’로 만들어 드릴 테니까요.

요리 초보들도 요리 고수로 만들어 줄 쉽고 재미있는 레시피 31
요리 고수가 되기 위해서는 무엇보다 기본에 충실해야 합니다. 모든 국물 요리의 베이스라 할 수 있는 멸치육수 만드는 방법부터 평범한 음식을 고급스럽게 탈바꿈시켜주는 냉동새우 활용법을 소개하고, 재료 손질 중 가장 어렵고 걱정부터 앞서는 ‘해산물 3인방 : 오징어, 주꾸미, 꽃게’를 쉽고 간편하게 손질하는 방법을 알려드립니다. 또한 한 그릇 요리, 저장 요리, 단골 집밥 요리, 메인 요리 등 총 31개의 레시피를 만화를 이용해 재미있게 소개하여, 정보 전달에만 치중했던 기존의 레시피 북에서 벗어나 가볍게 읽으면서 먼저 요리에 흥미를 느낄 수 있도록 구성했습니다.

하나의 레시피로 두세 가지의 요리를 한번에! 다양한 응용 TIP
잘 배운 레시피 하나면 열 가지 레시피가 부럽지 않습니다. ‘아보카도 샌드위치’에 들어가는 과카몰리로는 부르스케타나 타코를 만들 수 있고, 양념치킨의 소스로는 어묵 강정을 만들 수 있습니다. 오렌지 청 만드는 방법을 이용하면 사과, 귤, 레몬 등 원하는 과일 청을 만들 수 있고, 한국인의 밥상에서 빠지면 안 되는 김치찌개에는 돼지고기, 참치, 꽁치를, 된장찌개에는 바지락, 우렁이, 차돌을 넣어 한 가지 요리법으로 다양한 음식을 만들 수 있도록 응용법을 소개했습니다.

집에서 간편하게 만들어 먹는 가성비 甲 of 甲 메뉴
수육, 꽃게탕, 찜닭, 닭볶음탕, 치킨.
우리가 흔히 밖에서 사 먹는 대표적인 외식 메뉴인데요. 밖에서 사 먹자니 너무 비싸고 그렇다고 집에서 만들어 먹자니 실패할 확률이 높아 선뜻 도전하기 어려웠던 메뉴들입니다. 하지만 저자가 수많은 시행착오를 거쳐 완성한 레시피만 있으면 시중의 반도 안 되는 가격으로 그럴싸한 메인 요리를 만들 수 있습니다.