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중고도서 오늘도, 쌀로 굽습니다
가볍게, 건강하게 즐기는 글루텐프리 쌀베이킹 가이드
투제이브레드 이화영 저
종이학 2025.11.22.
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사업자 하오팡
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목차

[Chapter 00] 준비하기

01. 쌀가루의 종류와 특징
02. 기타 글루텐프리 가루
03. 쌀베이킹 준비물 체크리스트

[Chapter 01] 가볍고 섬세한 맛, 박력 쌀가루 디저트

01. 홍차 마들렌
02. 클래식 치즈 케이크
03. 츄로스 휘낭시에
04. 알밤 케이크
05. 초콜릿 말차 마블 파운드

[Chapter 02] 쫀득함과 밀도 있는 식감, 습식 쌀가루 디저트

01. 쑥떡 휘낭시에
02. 무화과 찹쌀파이
03. 한 입 초코파이
04. 카라멜 티라미수
05. 찹쌀 브라우니

[Chapter 03] 한층 더 부드러운 맛, 가루쌀(가루미) 디저트

01. 바나나 마카롱
02. 딸기 요거트 보틀 케이크
03. 땅콩 다쿠아즈
04. 고구마 크리스마스 케이크
05. 초콜릿 카스텔라

[스페셜 레시피]
01.라이스 시럽(쌀조청) 딸기잼

[디저트 이야기]
마들렌 / 치즈케이크 / 알밤빵 / 피낭시에 / 초코파이 / 티라미수 / 마카롱 / 카스텔라 / 쌀조청
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저자 소개 1

저투제이브레드 이화영

  
식품생물공학을 전공하고 SPC컬리너리 아카데미 프랑스빵 마스터 클래스를 수료한 후 오랫동안 공방을 운영하며 베이킹 수업을 진행해왔다. 오랜 경험을 바탕으로 밀과 쌀에 대한 연구를 거듭하여 그동안의 많은 실패의 과정을 통해 찾아낸 최적의 쌀 디저트 레시피를 모아 이 책에 소개하게 되었다. 현재 투제이브레드 공방 운영 중에 있으며 쌀베이킹 수업을 계속하고 있다.

품목정보

발행일
2025년 11월 22일
쪽수, 무게, 크기
140쪽 | 175*220*8mm
ISBN13
9791197122255

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판매자 정보

업체명
고운페이지
대표자명
고운정
사업자 등록번호
227-21-94791
사업자 종목
전자상거래 소매업
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