이미 소장하고 있다면 판매해 보세요.
- 국내배송만 가능
- 문화비소득공제 가능
카드뉴스로 보는 책
상세 이미지
.jpg)
책소개
목차
|
[Chapter 00] 준비하기
01. 쌀가루의 종류와 특징 02. 기타 글루텐프리 가루 03. 쌀베이킹 준비물 체크리스트 [Chapter 01] 가볍고 섬세한 맛, 박력 쌀가루 디저트 01. 홍차 마들렌 02. 클래식 치즈 케이크 03. 츄로스 휘낭시에 04. 알밤 케이크 05. 초콜릿 말차 마블 파운드 [Chapter 02] 쫀득함과 밀도 있는 식감, 습식 쌀가루 디저트 01. 쑥떡 휘낭시에 02. 무화과 찹쌀파이 03. 한 입 초코파이 04. 카라멜 티라미수 05. 찹쌀 브라우니 [Chapter 03] 한층 더 부드러운 맛, 가루쌀(가루미) 디저트 01. 바나나 마카롱 02. 딸기 요거트 보틀 케이크 03. 땅콩 다쿠아즈 04. 고구마 크리스마스 케이크 05. 초콜릿 카스텔라 [스페셜 레시피] 01.라이스 시럽(쌀조청) 딸기잼 [디저트 이야기] 마들렌 / 치즈케이크 / 알밤빵 / 피낭시에 / 초코파이 / 티라미수 / 마카롱 / 카스텔라 / 쌀조청 |
저자 소개 1
식품생물공학을 전공하고 SPC컬리너리 아카데미 프랑스빵 마스터 클래스를 수료한 후 오랫동안 공방을 운영하며 베이킹 수업을 진행해왔다. 오랜 경험을 바탕으로 밀과 쌀에 대한 연구를 거듭하여 그동안의 많은 실패의 과정을 통해 찾아낸 최적의 쌀 디저트 레시피를 모아 이 책에 소개하게 되었다. 현재 투제이브레드 공방 운영 중에 있으며 쌀베이킹 수업을 계속하고 있다.
투제이브레드 이화영의 다른 상품
품목정보
- 발행일
- 2025년 11월 22일
- 쪽수, 무게, 크기
- 140쪽 | 175*220*8mm
- ISBN13
- 9791197122255
17,820원
총 1개
17,820원
